如何用烤箱做蛋糕 烤箱做蛋糕方法介绍 烹饪厨房美味
烤箱做蛋糕是现代很多厨师选择的一种制作蛋糕的方式,很多朋友以为做蛋糕是一件很麻烦的事情,其实烤箱做蛋糕非常的简单易学,家里有烤箱的朋友不妨试试如何利用家里的器材做出酥香的美味。下面就随小编看看如何用烤箱做蛋糕及烤箱做蛋糕方法介绍,以供大家参考。
事前准备
1)把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈。
2)把榛子果仁放进烤箱内烘烤12~15分钟,去皮(方法>>,保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和,放进食品加工机中。
3)把榛子果仁磨成碎粉状,或用螺旋刨刨也可。
4)把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内,加入粟粉。
5)蛋白放进金属碗盆内,用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身,加入其余细砂糖继续拦打20秒,直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。
6)加进1/3榛子果仁茸,用刮铲轻拌,可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌,一手朝反时针方向转碗盆,剩下的榛子果仁茸分2次加入。
电烤箱做蛋糕方法—烤箱做奶油小蛋糕
材料:蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
步骤
1、蛋黄和蛋清分离
2、蛋清里加小小盐和白糖,用打蛋器打发
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶,搅拌均匀
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清,搅拌均匀
5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺,我这次用了蛋挞模
6、往每个小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子,整齐摆放在烤盘上
8、烤箱预热收,把蛋糕放进烤箱,180°烤约30分钟就行
电烤箱做蛋糕方法—烤箱做蛋糕胚
材料:鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml
步骤
1、鸡蛋清蛋黄分离,蛋清中加入白糖40克,电动打蛋机打到雪花状
2、蛋黄打散加入白糖20克继续打散,然后加入面粉、食油拌匀备用
3、将雪花状的蛋清倒入蛋黄煳内拌匀
4、最将拌匀的蛋煳倒入移动蛋糕模具内
5、进入烤箱分两步:① 第一步:温度为140度,上下火,烤25分钟。② 第二步:温度为170度,上下火,烤25分钟,取出凉透即可
电烤箱做蛋糕方法—烤箱做蜂蜜蛋糕
材料:低筋面粉80克(2/3 cup),鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋),蜂蜜40克(1/4 cup),细砂糖40克(1/4 cup),色拉油(无味植物油)30ML
步骤
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发
4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋煳彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面煳拌匀以后,再筛入第二次面粉。)
6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕煳
7、把蛋糕煳倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉
编辑总结:以上就是如何用烤箱做蛋糕及烤箱做蛋糕方法介绍的相关内容,希望能够帮助到有这方面需求的朋友们!如需了解更多的相关资讯,请继续关注我们网站。后续将呈现更多精彩内容。
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