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铁木砧板

时间:2024-08-14 19:31:43 浏览量:

1 铁木砧板如何消除异味

  用开水将砧板上的蜡洗掉;用浓盐水浸泡一天,取出晾干;在砧板表面涂抹食用油;砧板用完,用刀刮净残渣,再用清水冲洗;用淘米水擦洗砧板,去除异味;还可用姜片擦拭砧板,去除肉腥味。具体方法如下:

  1、在使用新买的砧板之前,首先要将砧板两面都洗干净,用开水烫,把那层蜡洗掉,这蜡是防止木头干裂的;

  2、洗掉之后,一定要用浓盐水浸泡一天,浓盐水就是把水烧开,趁热加盐,加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的,是让木头表面带有盐分,盐是吸潮的,可以防止木头干燥开裂,之后取出晾干。

  3、后在砧板的表面均匀涂抹一层食用油,待油完全渗入砧板后即可正常使用,这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。

  4、砧板用完,先用刀刮净上面的残渣,再用清水冲洗,去除异味已经达到了事半功倍的效果。

  5、用淘米水浸泡、擦洗砧板,淘米水面所含的微量元素,适合去除砧板上异味。

  6、可以用姜片擦拭砧板,不但省钱,辛辣的姜汁适合去除切过肉后留下的肉腥味。

2 铁木砧板的优缺点

  铁木砧板的优点是材质很厚,韧度很强;耐水浸,无腐蚀,使用寿命长。缺点是使用时容易把木渣剁出来,木质菜板用久了容易积蓄污垢和发霉。其优缺点具体如下:

  优点:

  1、铁木砧板的材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。铁木砧板由于坚固不脱屑,故较受青睐。

  2、还具有耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑,清洁卫生、使用寿命长的优点。

  缺点:

  1、使用时容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。

  2、木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下很容易发霉,导致肠道疾病。

3 铁木砧板如何辨别真假

  看材质,铁木砧板木质细密坚硬;看相对密度,木质比重大;看纹理,铁木砧板木为斜纹;看硬度,用大拇指甲划断面,不显示指甲的陷痕;听声音,用铁锤敲击会发出叮叮当当声。具体辨别方法如下:

  1、看材质:铁木砧板因树龄长,木质纤维细密又坚硬,做成砧板,具备不起砧板泥、耐水浸、耐腐蚀、表面光滑、清洁卫生、使用寿命长的特点。普通的木砧板常用枫木、梓木、荷木等木制成,木质较软,容易掉木屑。

  2、看相对密度:铁木砧板木质的比重大,会沉于水,普通木板则不会。

  3、看纹理:铁木砧板木为斜纹,普通木则不是斜纹。

  4、看硬度:用大拇指甲划其断面,不显示指甲的陷痕,普通木板则会显示。

  5、听声音:铁木砧板用铁锤敲击,会发出如铁的叮叮当当声,普通木则是发出啪啪叭叭的声音。

4 铁木砧板如何保养

  刚买的铁木砧板不要急于使用;一盆清水中加入食盐,将砧板放到水中浸没8小时;每次用完后要及时清洗,不要暴晒;生菜和熟菜最好在不同菜板使用。保养方法具体如下:

  1、如果是刚刚购买的铁木砧板,买回来之后不要急于使用,需要先做好保养工作,有利于后期使用寿命更加长久。

  2、准备好一盆清水,水中加入食盐,搅拌均匀,将砧板放入到水中,完全浸没,时间是8个小时,再用清水冲洗干净,就不容易出现开裂的问题。

  3、每次使用完之后需要及时清洗,用清水或者用洗涤剂擦拭干净,最后再用温水冲洗,再晾干。不要放在太阳下暴晒,很容易出现开裂,阴干就可以了。

  4、使用的时候要注意,切不同的食物也要有效区分生菜和熟菜,在不同的菜板上使用,所以家中最好备两块菜板,能有效预防细菌滋生,也能够延长菜板的使用寿命。

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