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蒜香蚕豆怎么样

时间:2024-08-14 08:53:01 浏览量:

  蚕豆:含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。

  蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。

  大蒜:被誉为"广谱抗菌素",因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

  1.把嫩蚕豆洗净,入沸水锅里煮熟,捞出控去水分,放入盐拌匀;

  2.将蒜(捣泥)、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁;

  3.将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。

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