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香菜的做法

时间:2024-08-14 04:17:29 浏览量:

  香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

  香菜拌拌

  材料

  香菜,鲜酱油,芝麻油,鸡精。

  做法

  1.香菜洗净沥干,切成小段放入碗中。

  2.碗中加入鲜酱油,拌匀。

  3.再加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。

  4.节日里油腻吃多了,上这道菜很受欢迎啊!

  香菜花生米

  材料

  1,香菜一把,花生米适量

  2,油,盐,糖,醋,味精

  做法

  1,新鲜嫩香菜一小把,去除杂质洗净,用刚烧的开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段

  2,香菜里放入油(可以是菜油,也可以用芝麻油),盐,糖,少许醋,味精,花生米(我用的是自己炸的)拌匀即可,此乃下酒好菜!

  另附油炸花生米步骤:

  锅内放入适量油,升至七八成热,关成小火(这是炸花生米不会糊的关键),放入事先洗好沥干的生花生米,低温油炸至外表变深,也可以尝一下,熟了就可以,捞出自然晾凉即可,好吃的花生米就出炉啦!

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