胡柚的功效与作用_胡柚的种植技术_食用胡柚的注意事项

1 胡柚价格

　　胡柚果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。单果重300克左右，皮厚约0.6cm,可食率约70%,可溶性固形物11-13.2%，富含多种维生素和人体所需的16种氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。

　　胡柚起源于常山县青石镇澄潭村,是优良的柚子自然杂交群体品种，树势强健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性强。尤其是果实极耐贮藏，一般可贮到翌年四月柑桔市场淡季上市，风味不变,对调节和丰富市场供应具有意义。

　　并具有清凉祛火，镇咳化痰，降低血糖，润喉醒酒，养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、美容、延年益寿于一体的纯天然保健食品。

　　袖子的外层果皮，即为常用中药化橘红。其中所含柠檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。

2 食用胡柚的注意事项

　　1：胡柚不能与某些药品同服。临床观察发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀，结果相当于用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了胡柚或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。与胡柚产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时，因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃胡柚或喝柚子汁。

　　2：服避孕药的女性应忌食。美国一项研究显示，胡柚对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个胡柚，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于胡柚阻碍了女性对避孕药的吸收。”

　　3：胡柚性寒，脾虚泄泻的人吃了胡柚会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。

　　4：高血压患者服药莫吃胡柚。专家建议，在服用降压药期间，不要吃胡柚或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。

　　5：胡柚中含有一种不知名的活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，令药物的血液浓度明显增高。影响肝脏解毒，使肝功能受到损害，还可能引起其他不良反应，甚至发生中毒。

　　6：服抗过敏药时吃胡柚，病人轻则会出现头昏、心悸、心律失常、心室纤维颤动等症状，严重的还会导致猝死，所以，服抗过敏药时不要吃胡柚。吃柚子时不能同时服用的药物还有：冠心病常用的钙离子拮抗剂、降血脂药，消化系统常用的西沙必利及含咖啡因的解热镇痛药物等。

　　7：另外胡柚中含有大量的钾，肾病患者服用要在医生指导下才可以。

3 胡柚的种植技术

种植方法

１：深翻改土

　　依树龄不同而异。未挂果的幼年树，全年均可进行。一般在根生长高峰期之前进行为好，因断根后伤口易愈合，发根多。但考虑到绿肥或青草肥源供应的季节，最好在4~10月进行。深翻压肥的方法：通常采用壕或扩穴法，从定植后第2年即开始。紧接定植穴外围开宽50厘米、深60厘米、长与树冠大小相等或相近的半月沟，注意不要留隔墙。下一次深翻压肥应交错轮换方向挖沟，直至全园翻改土完成为止。挖土时将表土和心土分开堆放，然后按30厘米为一层，分两层下肥。每株施猪牛栏粪15~20公斤或饼肥2~3公斤。绿肥、杂草、稻草等粗肥放在底层，与表土拌匀，猪、牛栏粪或枯饼等精肥，放在根际稍上方，需离根系有一定的距离，以免烧根。石灰和磷肥要分层施用，分层踩紧，最后将白土覆盖，高出地面20厘米左右，以免绿肥腐烂穴面沉积水。

２：中耕除草

　　丘陵山地柚园，除需深翻改土处，每年要深耕1次。深耕的时期，一般在秋末春初的休眠期进行，在冬季有冻害的地区，以早春深耕为好。深耕时要注意外深内浅，先进外侧向树兜中央翻耕，以不伤0.5厘米以上的侧根为度。深耕的深度，应根据根系分布的深浅而异，一般近主干处要浅耕，以10~20厘米为宜，行株间可深耕约25~30厘米，并结合施石灰，每亩70~80公斤，以调节土壤酸碱度。在柚树生长期时，一般中耕除草3~5次。幼龄柚行间都种有间作物，松土除草可结合间作物管理进行。

３：种植覆盖

　　幼龄柚园树盘覆盖，可稳定土温，减少土壤水分蒸发，提高土壤含水量，保持表土不被雨水冲刷，保持土壤疏松，有利于微生物活动，增加土壤有机质，减少杂草，是一项行之有效的增产措施。覆盖物应就地取村，除绿肥外，青草、枝叶、作物稿秆、谷壳或木屑等都可利用。覆盖厚度一般以10~15厘米为宜。覆盖结束后，将其翻入土中，作改土用的肥料。

４：种植培土

　　培土一般在采果后冬闲时进行，冬季培土可保温防冻，夏季培土可降温保湿。夏季培土，要先中耕再培土，且半土不宜过厚，不可埋没砧木。冬季培土一定要覆盖根颈部分，待翌春3月气温回升时，要及时将培土扒开，以防烂兜。很多柚园都把培土作为土壤改良的一项有效措施。最好是粘土掺沙，沙土培泥，效果更好。冬季挖取的湿塘应堆放，待干后再打碎覆在树盘上。

种植施肥

　　１：幼树施肥时期，栽植后1~3年的幼树，主要是培养强大的根群，促进抽吐新梢，尽快形成树冠，早日进入结果期。所以施肥应以氮肥为主，适当配合施用磷、钾肥。幼树因根群少而弱，分布浅，吸收能力弱，故幼树要以勤施薄施为原则。在3~8月每隔15~20天施速效肥1次，促进春、夏、秋3次新梢的生长。即每次放梢前20天左右，施促梢肥1~2次，抽梢后在新梢自剪、叶片开始转绿时，再施肥1次，促使新梢加快老熟。9月中旬以后一般不施速效性氮肥，防止晚秋梢抽生。但10月份应施1次基肥，主要施腐熟的厩肥、堆肥或枯饼等，每株施腐熟猪牛栏粪25~30公斤，或饼肥1~1.5公斤，以增强树势，提高抗病能力。

　　２：成年树施肥时期，根据柚1年内各个物候期的生理活动，应掌握以下施肥时期：

　　促梢壮花肥：柚的结果母枝以春梢为主，在萌芽前施速效肥，可促进春梢生长，使老叶机能旺盛延迟落叶，提高叶片含氮量；使花器发育完全，形成有叶果枝可壮梢壮花。一般在萌芽前20~30天施。而大年树和小年树应该有区别：大年树为蔬除过量的花，增加营养枝的抽生量，而春肥可推迟到花期施，使春肥夏用，并加重氮肥的用量；小年树则提前到早春施，且施肥宜轻，以控制过量的营养枝抽生，提高坐果率。花前肥以氮肥为主，配合适量的钾、磷肥，施肥量约占全年总施肥量的20%。

　　３：保果肥，柚树春梢抽吐量大，又因为开化时树休养分大量消耗，5~6月间幼果形成时，往往因养分不足而落果，故在第1次生理落果生，追施1次速效性保果肥，以复合肥为主，配合施用腐熟的农家肥，对多花树、老树有稳果效果。这次施肥要求做到要适当看到施肥，以钾、磷为主，配合一定量的氮和镁。一般大年树要适当多施，小年树则少施或不施，以免引起抽梢过旺，加剧落果。其施肥量占全年总施肥量的5%~10%。

　　壮果促梢肥：柚生理落果结束后，果实迅速膨大，根系吸肥能力强，而且此时正抽发早秋梢，故需要大量供给养分，以满足柚果膨大和抽吐新梢的需要。因此，在7月上中旬要重施沤熟的有机肥，促果实膨大的早秋梢充实，为花芽分化打下良好的营养物质基础。其施肥量约占全年总施肥量的30%左右。

　　４：采果肥，在采果前7~10天施，或采果后及时施，对恢复树势、保叶过冬、促进花芽分化、克服大小年结果现象等，均有重要的作用。这次以有机肥为主，结合施过磷酸钙、硫酸钾和骨粉等。这次肥应重施、早施，早熟品种采后及时施，晚熟品种采前施；大年树要多施、及时施，小年树则要少施，以抑制花芽过量形成。其施肥量为全年总施肥量的40%~45。

　　５：施肥量

　　柚进入丰产期时，施肥量应根据结果量来确定。一般亩产3000~3500公斤的柚园，亩施纯氮22~28公斤，磷12~18公斤、钾22~28公斤，就能满足柚树生长发育的需要。全年施氮、磷、钾的比例为10：6：10。但不同品种中，需肥量又有差异。例如广西容县对沙田柚每年施肥4次。第1次采果肥，在10月上中旬施，一般每株施猪牛栏、土杂肥各50公斤，饼肥2.5公斤，过磷酸钙和骨粉各1公斤，氯化钾0.75公斤。粪水50公斤。第2次促花壮梢肥，在2月上旬施，每株施尿素0.75公斤或复合肥2公斤，过磷酸钙0.5公斤，人畜粪尿50公斤。第3次稳果肥，于4月下旬施，用0.2%尿素加2%过磷酸钙浸出液进行根外追肥。第4次壮果肥，在7~8月施，施沤熟的饼肥2.5~3公斤，骨粉1.25公斤，猪牛栏粪、堆肥各50公斤。其氮、磷、钾的比例不1：0.64：0.7。

　　６：施肥方法

　　土壤施肥：幼树可用环状或盘状施肥法，成年树则用条沟、放射沟、穴施及全园施等方法。

　　根外追肥：柚除土壤施肥外，还可采用叶面喷肥，叶面追肥是通过气孔吸收，用肥量少，效果快，但不能代替土壤施肥。喷肥周年都可进行，但以每次新梢转色和幼果期喷施为好，重点喷射叶背。在夏季高温季节，晴天根外追肥，应在露水干后的上午10时前和下午4时后，在气温18~24℃喷布最好。各种肥的浓度：尿素0.2%~0.5%，清尿5%，过磷酸钙浸出液1%，磷酸二氢钾0.2%~0.4%，硼0.1%~0.2%，硫酸钾0.1%~0.3%加0.2%熟石灰，硝酸钾0.3%~0.5%，硫酸锌0.1%~0.2%加0.1熟石灰，氧化锌0.2%，硫酸镁0.2%~0.4%加0.2%熟石灰，硝酸镁0.5%，硫酸锰0.1%加0.1%熟石灰，钼酸铵0.2%，柠檬酸铁0.1%~0.2%。

排水灌溉

　　长江流域一带大部分地区，冬季会出现低温，柚树易遭冻害，故入冬后灌冬水，低温出现前灌水，是防冻保叶的重要措施。灌溉的方法：有沟灌、漫灌、盘灌、穴灌、浇灌、喷灌、滴灌等，可根据条件选用。一般漫灌耗水量大，且会破坏土壤结构，表土易板结，不宜采用。应以喷灌、滴灌为好，这是目前最好的灌溉方法。

4 胡柚的功效与作用

　　1：抗菌，抗病毒柚皮甙元和橙皮素在试管内能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长，柚皮甙对酵母和真菌等有抑制作用，对病毒感染的小鼠则有预防保护作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙与其他黄酮类相似，具有抗炎功效。

　　2：降低血糖，在新鲜的柚子果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，为糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。

　　3：解痉及增强维生素C的作用，柚中所含柚皮甙元有明显的解痉作用。而柚皮就和橙皮甙对小鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内血细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用。

　　4：祛痰镇咳，袖子的外层果皮，即为常用中药化橘红。其中所含柠檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。

5 胡柚简介

　　胡柚为芸香科植物柚的成熟果实。柚之变种甚多，其著名品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等。其中常山胡柚为原产地域产品保护产品,1830年由葡萄牙人从浙江衢州府的常山引种到同纬度的美国佛罗里达州，称为葡萄柚，即西柚。胡，是杂交的意思。

　　胡柚果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。单果重300克左右，皮厚约0.6cm,可食率约70%,可溶性固形物11-13.2%，富含多种维生素和人体所需的16种氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。并具有清凉祛火，镇咳化痰，降低血糖，润喉醒酒，养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、美容、延年益寿于一体的纯天然保健食品。

　　胡柚起源于常山县青石镇澄潭村,是优良的柚子自然杂交群体品种，树势强健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性强。尤其是果实极耐贮藏，一般可贮到翌年四月柑桔市场淡季上市，风味不变,对调节和丰富市场供应具有意义。