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石花菜凉粉的做法

时间:2024-08-11 20:54:31 浏览量:

  ①凉粉请选择石花菜凉粉。

  ②海米为虾米,干虾米。天晒海米可以不用浸泡,咸味浓重的虾海要用水略微浸泡。

  ③疙瘩头咸菜即为芥菜疙瘩咸菜。

  ④本菜谱口味为酸咸口味,请按照个人喜好酌量增加或减少调味的用量。

  ⑤请用勺子舀食。

  拌石花菜凉粉

  【材料】夏季养生菜谱

  石花菜凉粉 500g

  小香菜 半棵

  火腿肠 2片

  疙瘩头咸菜 1片

  海米 1勺

  蒜瓣 8瓣

  【调味】

  米醋 1-2大勺

  糖 1茶匙

  盐 1/3茶匙

  生抽 1茶匙

  香油 1勺

  花生油 1勺

  1、香菜、火腿肠、海米、疙瘩头分别切成末,疙瘩头咸菜用温水反复冲洗去掉浓重的咸味;

  2、海米用花生油小火慢慢烘香后,取出室温晾凉;

  3、大蒜加盐掂成泥;家常菜做法大全

  4、大蒜泥加入醋、糖、调匀;

  5、凉粉切成薄片或条;

  6、将晾凉的炒海米末、香菜末、火腿末、疙瘩头末以及调好的醋汁加入到凉粉中,淋香油和生抽拌合即可。

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