黑茶的介绍
时间:2024-08-11 18:41:23
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黑茶是我国六大茶类之一,具有古丝绸路上的美丽传说。黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、 四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡散茶,云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名。
黑茶的主要成分:主要成分是茶黄素、茶红素、茶复合多糖类化合物、氟等矿质元素。
黑茶的调制及饮用方法:中国紧压茶由于地区不同,民族不同,风俗不同,所以调制方法也有所不同。目前中国生产的紧压茶大多为砖茶,由于与散茶不同,甚为紧实,所以,用开水冲泡难以浸出茶汁,饮用时需先将砖茶捣碎,在锅或壶内烹煮。黑茶泡饮方法很多,可选用茶壶茶具冲泡,也可以采用盖碗、飘逸杯冲泡亦可直接煮饮。
黑茶具体的泡制方法:置茶量约壶二分之一或三分之一,沸水温摄氏一百度;浸泡时间三十秒至一分钟,从第二泡起每泡累加二十秒,可冲泡四至五次。假如用经紧压成形的普洱茶饼,必需先捣碎后再以上面方法冲泡。
黑茶的工艺流程:黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉和烘焙。
黑茶的品种:黑茶的主要品种有三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶和花卷茶几种,每个品种的黑茶味道独特,各具风格。
黑茶是一种低咖啡因的健康饮料(原料成熟度高,烘焙等因素),与可乐以及其它茶类相比,黑茶不影响睡眠,可以一天喝到晚,坚持每天饮用效果很不错的。
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黑茶
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