婆罗门参的功效与作用
时间:2024-08-11 16:05:04
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别名:土泡参、绿芨
来源:为菊科植物蒜叶婆罗门参的叶和根。
采收和储藏:春、夏季采叶,秋季采根,鲜用或晒干。
性味:味甘;淡;性平
功能主治:健脾益气。主病后体虚;小儿疳积;头癣
用法用量:内服:煎汤,叶3~12g;根15~30g。外用:适量,捣汁搽。
婆罗门参的肉质根以鲜食为佳,风味由于牛蒡,有浓郁的牡蛎香味,可以烤、炖、炸或作汤等。其中以切薄片挂蛋糊油炸味道鲜美,似鲜炸牡蛎。其根皮有切口时会溢出白色汁液,易迅速变褐,故需即切即做。除鲜食外,还可以储藏与加工。其嫩叶可做沙拉或炒食。
营养成分
1、稳定化芦荟凝胶成份:木质素、芦荟酸、皂素、蒽醌、芦荟素、肉桂酸醌、芦荟苷大、芦荟大黄素、异芦荟苷、大黄素、蒽、酚、大黄根酸、 蒽Resistannol;
2、维生素:维生素B1、叶酸、维生素B2、维生素C、烟酰胺、维生素E、维生素B6、维生素A、胆碱、(B-胡萝卜素);
3、无机元素:Ca ;
4、单糖和粘多糖:纤维素、aoldonentose、葡萄糖、L-鼠李糖、苷露糖、术糖 ;
5、酶:氧化酶、脂酶、淀粉酶、Aliinase、过氧化氢酶;
6、必需氨基酸:赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸。
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婆罗门参
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