香菇炒肉的做法,香菇炒肉怎么做

1 香菇炒肉的做法

　　香菇炒肉的做法如何?香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等营养，多吃有益健康。

　　做法一

　　材料：猪肉200克，食养家香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、首先将主要材料的外表洗干净，肉和香菇分别切片;

　　2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

　　3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

　　4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

　　5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

　　做法二

　　材料：猪肉200克，食养家香菇200克，猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克。

　　做法：

　　1、先在肉丝中放入生抽、盐、鸡精、料酒适量淹制。

　　2、锅内油大热时将肉丝和姜放入锅内翻炒。

　　3、加入老抽盐调味，炒好后盛出放到一边。

　　4、锅内放油热时放入香菇翻炒，大约炒5分钟就好了。