蛤蚧的价格与选购技巧

　　一、蛤蚧的价格

　　目前价格平稳，大号为15~17元/对，中号为11~13元/对，小号为8~9元/对。

　　二、蛤蚧的选购技巧

　　蛤蚧，别名对蛤蚧、蛤蚧干、仙蟾、蛤蛇。属蜥蜴类爬虫动物，生长在亚热带的石山中。是一种名贵的滋补山珍品，能补肺益肾，纳气定喘。

　　真品蛤蚧，呈扁片状，头颈部及躯干部长9-18厘米，头颈部约占1/3，腹背部宽6-11厘米，尾长6-12厘米。头略呈扁三角状，两眼多凹陷成窟窿。两颌缘密生细齿，无大牙。吻部半圆形，吻鳞不切鼻孔，与鼻鳞相连，上鼻鳞左右各1片，中间被额鳞隔开，上唇鳞12对，下唇鳞（包括颏鳞）21片。腹背部呈椭圆形，腹薄。背部呈灰黑色或银灰色，有黄白色或灰绿色斑点散在或密集成不显的斑纹，脊椎骨及两侧肋骨突起。四足均具5趾;趾间仅具蹼迹，足趾底有吸盘。尾细而坚实，微现骨节，与背部颜色相同，有7个明显的银灰色环带。全身密被圆形或多角形微有光泽的细鳞。气腥，味微咸。

　　伪晶蛤蚧系邻科的多种动物冒充，如壁虎、疣螈、喜山鬣蜥、山溪鲵、无蹼壁虎、蜡皮蜥等，均可做蛤蚧的混淆品。

　　壁虎

　　为守宫科动物壁虎去除内脏的干燥全体。亦呈扁片状，褐灰色，体躯较蛤蚧为小，头颈部及躯干长5－8厘米，尾长5－6.5厘米。头童长椭圆形，吻端钝圆;背鳞切鼻孔，两眼亦凹陷成穹窿，两颌密生细齿。背部有褐灰相杂的斑纹，散有较大的黑褐色与灰白色疣鳞。腹鳞较大，圆形，覆瓦状排列。四足具五趾，趾具瓣状吸盘。尾细长，长于体，具明显灰黄色环带。质柔韧，气腥，味微咸。

　　蜡皮蜥

　　为鬣蜥科动物蜡皮蜥去除内脏的干燥体。扁片状，头颈及躯干长约10-15厘米，尾长约为体长的2倍，尾粗且扁宽成柱状。头部近三角形，短小，上下颌各有2个异型大牙，头顶部的鳞较大，有棱。背鳞细小，镶嵌排列，体背密布橙红色圆形斑点，体侧有橙红色横斑纹，腹部灰白色，鳞片较大。爪发达，第三趾基部内侧有3-5个三角形大鳞。