绿豆的介绍

　　绿豆，又名植豆、文豆、青小豆，英文名Mungbean或Green gram，科名为豆科。绿豆是我国人民的传统豆类食物，它原产印度、缅甸地区。绿豆生长特性：绿豆春播4月下旬至5月上旬，夏播5月下旬至6月上旬，进入8月开始收摘，一般8月上半旬开始上市。绿豆耐湿性和耐寒性较差，怕涝。但在花荚期(7-8月)，如不能保证较充足的水份，会影响收成。

　　绿豆富含蛋白质、蛋白质含量是粳米的3倍，绿豆还含多种维生素、钙、磷、铁等元素。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

　　我国栽培绿豆历史悠久，品种资源丰富，总产量居世界前列。世界上绿豆主产国有印度、泰国、阿富汗、菲律宾等国。我国黄河、淮河流域以及华北和东北平原各省都有绿豆栽培。我国绿豆的种类有以下几种：

　　1. 明绿豆：种皮为绿色、深绿色，有光泽的绿豆占95%以上。

　　2. 黄绿豆：种皮为黄色、黄绿色、有光泽的绿豆占95%以上。

　　3. 灰绿豆：种皮为灰绿色，无光泽的绿豆占95%以上。

　　4. 杂绿豆：品质一般，无光泽，但产量较大，价格较低。

　　绿豆根据品种的好坏，市场销售价格一般在3元至10元每斤。像杂绿豆这种较差的品种，价格一般在3元至5元每斤。

　　以上的是绿豆的介绍，不知道它与你生活中所认识的绿豆相差多少呢?