塔吉克的介绍_塔吉克的风俗_塔吉克的食物

1 塔吉克的食物

　　对于塔吉克来说，它淳朴的民风一直吸引着来人们。除此以外，它的美食也成为人们关注的重点，那么塔吉克他们一般吃什么?他们的食物组成是什么呢，以哪些食物为准呢?

　　每一个民族的饮食内容和制作方法反映了他们的经济状况、生活需要和民族特点。塔吉克族的也不例外，对于他们牧区的饮食以奶制品、面食和肉为主;农业区则以面食为主，奶和肉食为辅。

　　面食主要是用大麦、玉米、小麦、豆子等面做成的馕。他们的饮食品种较多，具有特色的食物有：奶粥、奶面片、奶面糊、酥油奶糊、酥油面糊、酥油青稞馕、酥油浇馕、抓肉、奶酪、奶干、抓饭、奶茶等很多。各种各样的面食成为塔吉克的餐桌上必不可少的美食。

　　而农区和牧区的塔吉克族，在食物结构上略有不同。农区以面食为主，牧区以肉食为主。喜欢将面和奶或米和奶一起制成主食。如显尔克鲁齐(奶粥，将洗净的大米加牛奶煮成的粥)，或西尔太里提(奶面片，用牛奶和面，然后擀成薄片，再用牛奶煮熟)牛奶煮烤饼均离不开牛奶。

　　通过上述文字，相信大家对塔吉克的饮食习惯有了更进步一的了解，掌握了塔吉克的饮食习惯，对了解他们的文化也有着特殊的意义。

2 塔吉克的风俗

　　作为游牧民族，塔吉克族人们的性格都是豪迈奔放。我们都知道，每个民族都有各自的人文风俗，在塔吉克，他们的风俗是什么呢?

　　塔吉克族重礼节，热情好客。对来访的宾客或要求投宿的过路人，不论相识与否，都热情欢迎，竭诚款待。通常是要选一只肥美的羊羔呈送到客人面前，若客人满意，才牵出去宰杀、烹煮。

　　用餐时，主人先敬客人一碗羊肉汤，再端上大盘的“手扒羊肉”。客人若先从盘中取一块献给忙碌的女主人，主人将更加高兴。接着，主人要先将羊头献给席间最尊贵的客人，待客人割下一块肉时，再把夹着羊尾油的羊肝分别献给各位客人，以示敬重。之后，大家开始蘸盐水吃肉。这充分表现了塔吉克的热情好客。

　　塔吉克族民风淳朴、敦厚，社会道德高尚，凡到过塔什库尔干的人，都会为这里的路不拾遗，夜不闭户，民族和睦，社会安定而惊叹不已。在当今社会，它确实堪称一奇。随着时间的推移，塔吉克的民风淳朴一直成为人们心心念到的好传统。

3 塔吉克的介绍

　　我国是个民族大融合的国家，56个民族组成了中国这个大家庭。在这个大家庭中，塔吉克族是有哪些风俗习惯呢?

　　在我国，根据有关资料显示，塔吉克族，有人口33538人。塔吉克族源自中亚地区的一个古老民族，可上溯到公元前10世纪前居住在帕米尔高原东部使用乐伊朗语的一些部落就已经是祖国西陲帕米尔高原这块土地上的主人。

　　塔吉克族主要聚居的塔什库尔干，地处世界屋脊帕米尔高原东部。境内群山耸立，南有海拔8611米的世界第二高峰乔戈里峰，北有海拔7546米的号称“冰山之父”的慕士塔格峰，终年积雪，冰川高悬，险峻奇丽，仪态万千。在塔吉克古老的传说中，鹰是英雄的象征。

　　塔吉克族主要分布在新疆维吾尔自治区西南部的塔什库尔干塔吉克自治县，少数散居在该县以东的莎车、泽普、叶城、皮山等塔里木盆地西部边缘地区“塔吉克”是本民族的自称。

　　从语言上看，塔吉克族有自己的语言，普遍使用维吾尔文，主要从事畜牧业，兼营农业，过着半定居半游牧的生活。

　　由于生活在雪岭冰峰之下的河流两岸谷地，既有连绵成片的草原，也有可供稼穑的土地。养成了塔吉克人坚韧、豪放的性格。