小黄瓜简介

　　小型黄瓜原产地为荷兰，在欧洲其它国家也有类似的品种。瓜短小，长15cm以内;表面光滑，无刺无瘤;瓜皮绿色，有光泽。雌性系，每节都长瓜。目前我国已育成多个品种，并已在生产上大量栽培。此瓜口感脆嫩，常作为水果食用。

　　腐败的小黄瓜表面粗糙，瓜皮表面铺满刺瘤，瓜皮绿中显黄色，光泽暗淡。

　　小黄瓜的制作技巧

　　1.黄瓜当水果生吃，不宜过多;

　　2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

　　味甘，性凉。能清热止渴，利水消肿，清火解毒，降压去脂，改善动脉硬化。小黄瓜具有辅助降血糖与减肥功效