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蒜香蚕豆的做法

时间:2024-08-09 00:05:35 浏览量:

  用料主料:蚕豆150克辅料蒜半个香菜(叶)适量樱桃(皮)适量调料食盐适量植物油1勺水(温)1杯

  1.剥开豆荚,取出带皮蚕豆,用清水冲洗干净,沥水待用;

  2.大蒜去皮,再弄成碎末;

  3.炒锅放入1勺食用油,油热之后下蒜末,煸出香味后加入蚕豆,略为炒上半分钟后,加入一杯温水,转中小火,盖上锅盖焖煮约5分钟;

  4.打开锅盖,加入适量的盐调味,混合均匀,装饰香菜叶和樱桃皮,即可食用了。

  蚕豆生于北纬63°温暖湿地,耐-4°C低温,但畏暑,对温度要求随生育期的变化而不同,种子发芽的适宜温度为16-25℃,最低温度为3-4℃,最高温度为30-35℃,在营养生长期所需温度较低,最低温度为14-16℃,开花结实期要求16-22℃,如遇-4℃下低温,其地上部即会遭受冻害,虽然蚕豆依靠根瘤菌能固定空气中的氮素,但仍需要从土壤中吸收大量的各种元素供其生长,缺素常出各种生理病害。

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