苦苣的做法

　　虾皮苦苣饼

　　原料：

　　白面粉60g、绿豆粉60g、虾皮5g、苦苣50g、酵母2g

　　配料：

　　白糖3g、食盐2g、清水100g、食用油少许

　　做法：

　　1、白面和绿豆粉放入容器。

　　2、加入酵母混合均匀。

　　3、加入白糖和食盐，用水搅拌成稠稠的糊。

　　4、洗净的苦苣切碎，与虾皮一起放入容器中，与稠面糊拌匀，静置15分钟。

　　5、平底锅烧热，放入食用油，将稠面糊抓起一团揉圆压成圆饼状，放入锅中煎到两面金黄即可。

　　油醋苦苣沙拉

　　材料

　　【主料】苦苣、圣女果、熟鸡蛋一个

　　【调料】橄榄油、苹果醋、盐、蜂蜜、黑胡椒粉

　　做法

　　1、准备苦苣、圣女果和熟鸡蛋一个。

　　2、将蔬菜用水清洗干净，再用盐水浸泡几分钟，苦苣撕开，圣女果和鸡蛋切成小块。

　　3、盛入碗中，淋入2勺橄榄油。

　　4、一勺苹果醋。

　　5、少许盐、一勺蜂蜜，黑胡椒粉少许，拌匀即可。

　　苦苣拌豆腐

　　材料

　　苦苣，豆腐，皮蛋，盐，辣椒油，一勺子糖

　　做法

　　1、豆腐开水加盐煮一下，滤出水分。

　　2、苦苣切段，皮蛋肠切方块，

　　3、加盐、辣椒油、一勺子糖，拌匀就可以了。