紫背天葵简介
时间:2024-08-08 15:45:12
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如今,人们对健康越来越重视,各式各样具有保健功能的蔬菜也被搬上餐桌。紫背天葵就是当中的代表,据了解,紫背天葵属于药食同源植物,既是一种很好的营养保健蔬菜,又可入药。
紫背天葵的营养成分高,富含维生素A原、造血功能的铁素、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,对儿童和老人具有较好的保健功能。它的嫩梢和幼叶可以泡茶、凉拌,还能炒菜。
紫背天葵具有很高的药用价值,紫背天葵中富含黄酮苷成分,可以延长维生素C的作用,减少血管紫癜。对中暑发烧、外感高热、肺热咳嗽,跌打肿痛等症有一定的疗效,特别需要指出的是,紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定防效。。
在中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药,是产后妇女食用的主要蔬菜之一。因为紫背天葵有治疗血崩、咳血、支气管炎、痛经、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效,对于产后妇女有着显著功能。
紫背天葵具有丰富的营养价值,经常食用可均衡营养。制作方法上可凉拌、做汤,也可素炒、荤炒,柔嫩滑爽,风味别具一格。郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒,紫背天葵酌满情”。在当代,人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用,具消暑散热、清心润肺的功效。
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紫背天葵
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