松蘑的做法

松蘑炖鸡

　　主料：松蘑100g、散养鸡1只、板栗200g；

　　辅料：油适量、盐适量、老抽适量、黄酒适量姜适量；

　　步骤：

　　１：松蘑淘洗干净后用温水泡发。泡好后松蘑都很好，小小的嫩嫩的。因松蘑都是野生的，需要提前清洗干净，这样泡发的水就可以利用啦；

　　２：散养鸡洗净切块，凉水入锅焯水去除血沫杂质；

　　３：锅中放油，炒香姜末，放入焯好的鸡块，加入黄酒，加少许老抽，翻炒均匀后加入泡发的松蘑；

　　４：还有些板栗，也加了些进去；

　　５：加入泡发松蘑的水，不够的话再加些开水，水刚刚没过食材，大火煮开后转小火慢炖；

　　６：炖大约20分钟，汤汁收的剩1/3时，加入盐，再继续炖5分钟，让盐入味即可。