圣女小番茄的做法_圣女小番茄的功效与作用_圣女小番茄的价格

1 圣女小番茄的生长环境

　　圣女小番茄，早生半停心性，生育性及抗病性强，丰产耐热。红色枣形果，果型优美，体红晶莹，肉厚硬，肉质细嫩，脆爽多汁，风味独特，糖度高。果体含丰富维生素A、B、C、P，生食能帮助消化，养颜爽口，能预防高血压、动脉硬化、贫血等疾病，是现代餐桌上的佳品。近年来，合山市积极引进和推广台湾“圣女”、 “龙女”、 “翠红”等系列小番茄品种种植。产生良好的经济效益。

　　圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。

　　移入室内的樱桃番茄，要及时摘除有病、黄化的叶片，以促进通气，并且在有条件下尽量增加光照，增强植株的光合作用，防止病害的发生。开花结果后植株容易倾斜，可用小竹竿或钢丝支撑，以增强观赏效果。室内生长期间每隔25-35天左右追1次氮磷钾复合肥，每株每次施用1g左右;浇水时不要从植株上部喷淋，最好把花盆放在室温条件下的水中，从下部慢慢吸人。

2 圣女小番茄简介

　　圣女小番茄，常被称为小西红柿，中文正式名叫做樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属，植株最高时能长到2米。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。

　　圣女小番茄 又称珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果。也可以做成蜜饯，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透(另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种)，味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。该品种植株生长迅速，种苗种下70天后果实可成熟，可连续采摘3个月，亩产4000多公斤，效益好。

　　圣女小番茄生长发育的适宜温度，在20～28℃，种子发芽期需要温度25～30℃，低于14℃发芽困难。幼苗期白天温度为20～25℃，夜间为10～15℃。开花座果期，白天20～28℃，夜间15～20℃，低于15℃，生长发育缓慢，气温高于35℃时，植株生长缓慢，也会引起落花落果。果实发育期，一般白天为24～28℃，夜间为16～20℃，昼夜温差保持在8～10℃。

3 圣女小番茄的做法

　　咖喱圣女小番茄培根卷

　　材料

　　圣女小番茄8个，培根2片，咖喱粉适量，黑胡椒粉适量

　　做法

　　1.小圣女小番茄洗净待用，每片培根分成四份

　　2.在培根上均匀地撒少许黑胡椒粉

　　3.再撒少许咖喱粉

　　4.用培根将圣女小番茄卷起，接口处插入牙签固定，放入烤盘，烤箱200度预热，烤15分钟左右，烤至培根表面稍有焦黄、吐油即可

　　菠萝圣女小番茄酸甜排骨

　　材料

　　排骨500克，菠萝半个，圣女小番茄6个，黄瓜一小段，鸡蛋1个，生粉若干，糖，醋，番茄酱，油，盐，酒，生抽，生姜

　　做法

　　1.排骨用流动水冲泡至没有血水，沥干水分，放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀，腌1个小时

　　2.菠萝切小块，用淡盐水浸泡30分钟后，捞起沥干水分;黄瓜切小丁;圣女小番茄清洗干净后对半切开

　　3.把鸡蛋磕进大碗，搅散，加入生粉，搅拌成糊状

　　4.把鸡蛋糊倒进排骨中

　　5.拌匀，让每块排骨都沾上鸡蛋糊

　　6.小奶锅里放油，烧至大热，夹排骨放进锅里，一块一块地放，以免粘连，先大火炸下，等定型后再转小火炸熟

　　7.分3次把排骨炸好，捞起沥油晾凉

　　8.重新把油烧热，倒进排骨，大火复炸1分钟左右

　　9.炸好的排骨沥干油

　　10.用糖、醋、茄汁、水淀粉兑成调味汁，差不多有半碗

　　11.热油锅，爆香姜片

　　12.加入切丁的黄瓜，煸炒至黄瓜断生

　　13.倒入调味汁，煮开，关火

　　14.倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让每块排骨都沾上调味汁

　　15.倒入菠萝和圣女小番茄

　　16.全部材料翻拌均匀即可

4 圣女小番茄的功效与作用

　　圣女小番茄，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

　　圣女小番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。

　　适合人群：

　　一般人群均可食用。

　　1. 尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃樱桃番茄有助于改善症状;

　　2. 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

5 圣女小番茄的价格

　　北京新发地农产品批发市场4元/斤

　　浙江金华农产品批发市场2.95元/斤

　　浙江嘉兴水果市场6元/斤

　　江苏凌家塘农副产品批发市场3.5元/斤

　　北京顺鑫石门农产品批发市场2.5元/斤

　　山东黑马农贸市场3元/斤

　　河南万邦国际农产品物流城2.23元/斤

　　江苏凌家塘农副产品批发市场3.5元/斤

　　河南万邦国际农产品物流城2.23元/斤

　　颜色;真正甜爽的圣女小番茄是深红色的，因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。

　　硬度;不象其他水果那样软乎的是成熟的表现，只要是深红色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴里充满了柿子汁,营养丰富. 每天食用一个柿子对女性朋友是很好的，小柿子同样有这种效果，对皮肤的新陈代谢增加脸部红润也是不错的。

　　新鲜;这种水果柿子的新鲜其实很难判断，都是红红的。但刚倒出来的新鲜柿子都是有叶子的，绿色的那种，大家可以依照绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表现。

　　外皮;水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就会出现划破，裂口，等现象。所以大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮首选光溜的没有斑点的，这种的柿子一般都是很甜的。

　　水分;挑选水果的过程当中，总是不能忘记这个步骤的，没有水分的水果就不叫水果了，大家仔细挑选，感觉很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收里面的营养成分，而干瘪了的水果里面的水分也会少些。