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白松糕的做法_白松糕的营养价值_白松糕的价格

时间:2024-08-06 03:39:51 浏览量:

1 白松糕简介

  白松糕是一道美食,主要食材是糯米粉,白糖,发酵粉,生油.。

  白松糕源于马拉糕制作,20世纪初由湛江的马来西亚华桥带回技术,采用湛江当地优质糯米粉和白糖加工而成,这种糕点松软带

  韧,甜而可口,深受佰姓欢迎.后其制作技术在粤西的雷州半岛.茂名.高州.信宜一带广为流传.

  用料:糯米粉,白糖,发酵粉,生油.

  做法:1、放入白糖、米粉搅合后加入清水2/3搅匀,细腻无粉粒后再加入1/3的清水搅匀,最后放入发酵粉搅匀,做成了糕浆;

  2、坐蒸锅,将蒸布放在蒸笼屉上,把松糕浆倒入蒸笼屉布上滩平,用大火蒸25分钟开盖,扫上一层生油,再蒸5分钟取出,食用时切成小块即可。

  提示:调合松糕浆时,发酵粉不能和米粉、糖一起加入调合,因为发酵粉遇水后立即产生二氧化碳,失去效力,影响糕的松软性,所以最后放发酵粉。

2 白松糕的做法

  1.把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加适量冷水,揉搓。

  2.揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。

  3.上蒸锅,蒸锅水烧开后,均匀地铺上一层揉搓好的粉,然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣,开锅蒸。

  4.等到底下的粉有点儿蒸熟的样子,然后再铺上一层粉,继续蒸。

  5.可以盖上一块纱布,大火蒸上约五六分钟。

  6.我共做了两大块,还有一块糕中间放了猪油。

  7.在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上,脱模。等糕冷却之后,再切成小块,放冰箱保存。想吃的时候再热一下。

  小贴士

  粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓,不得马虎,否则成不了松糕。

  一定要等糕充分冷却之后再切成小块,千万不能趁热切,否则糕的形状会被破坏,要散掉的。

3 白松糕的营养价值

  粳米中含有丰富的蛋白质,所含人体必需的氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

  粳米具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效。用粳米煮米粥时,浮在锅面上的浓稠液体(俗称米汤、粥油),具有补虚的功效,对于病后产后体弱的人有辅助疗效。粳米的糙米比精自米更有营养,它能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的概率。

  适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼消化力减弱者煮成稀粥调养食用。

  粳米甘平,健睥益胃,一般常人都可食,但糖尿病、干燥综合征、更年期综合征、痈肿疔疮热毒炽盛者不宜食用粳米,否则易伤阴助火。

  用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。

4 白松糕的价格

  白松糕的价格是十分的亲民的,很多朋友都很喜欢购买白松糕的。

  材料主料:大米800克,绿豆200克,白糖25克,香油20克,精盐8克做法1、把绿豆泡约4个小时后剥皮,然后放入白糖揉成馅。

  2、将大米用水泡开,捞出来控干后磨成粉,然后倒入热盐水和面。把它做成20克左右圆扁面团,然后放进绿豆馅,做成松糕。

  3、在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶,将做好的松糕整齐地排列后蒸约30分钟。蒸完后焖十分钟左右,然后用凉水里洗一下。晾干以后抹上香油放到盘子里。

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