香梨的功效与作用_香梨的种植技术_食用香梨的注意事项

1 食用香梨的注意事项

　　１：香梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

　　２：香梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。

　　３：香梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃香梨。

　　４：血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃香梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

　　５：香梨含有糖量高，糖尿病者当慎。

　　６：香梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。香梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

　　７：用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的香梨。

2 香梨的种植技术

香梨栽培的条件

　　1：土地和苗木是实现香梨丰产的必要条件,配置适宜的授粉树及合理密植是实现丰产的必要手段。因此,园地,苗木,栽植密度,授粉品种的选择及围墙防风林的营建工作必须早动手,早准备。

　　2：园地，应选择交通便利,排,灌系统通畅,土壤良好,地下水位在1.5米以下的沙质土壤为宜。

　　3：苗木，采用定植1-2年生嫁接香梨苗的方法。苗木要求：地茎粗0.8cm以上,嫁接口距根茎部40-45cm,高1.2m以上；无病虫害,完全木质化的一级大苗壮苗。

　　4：授粉品种的选择，香梨与砀山梨互为授粉,配置比例为4:1。

　　5：定植方式，开沟定点栽植或平栽,采用,对一般根茎粗度达1cm以上,且栽后成活者,可于当年夏秋季6-8月份连续芽接,力求当年定植,当年完成嫁接工作。

土地管理

　　1：早期合理间作,长短结合,以短养长,以长促发展。合理间作的比例，在不影响果树正常省长的原则基础上，1-3年为60%，第四年为30-45%，第五年以后不再间作。忌间作恋秋作物及高杆作物,如大白菜,萝卜,玉米等,防止果树后期贪清生长及大青叶蝉的为害。

　　2：除草松土，果树沟每年进行3-4次除草松土,树盘每年深翻一次，深度20-30cm，并每年向外扩30cm。一般园子一年深翻至少1-2次。具体方法结合施基肥深翻,一般在春秋两季进行。幼龄果园全园深翻,盛果期果园行间或隔行深翻。深度一般在40-60cm，粘重土深些，沙壤土浅一些。果园耕作应在整个生长期进行，一般在果实采收1期前后秋耕。

　　3：清洁果园，常年保证嫁接口在地表上5-10cm,嫁接部位不再与土壤接触，防止腐烂病的发生。及时清除枯枝落叶,修剪的枝梢及果园的四周杂草,确保果园清洁，清除虫卵越冬场所，减少越冬虫卵基数。及时清除间作用的农膜,防止土壤污染,增加土壤发展后劲后劲。

施肥

　　所谓"无肥肥不长树"就是讲了施肥的重要性,但要科学施肥,合理施肥。肥料主要为N.P.k三元素组成，速效肥多作追肥，一般幼树期全年施N0.1-0.3kg/株，结果初期0.3-0.5kg/株，盛果期1-2kg/株。

　　1：基肥，主要施用有机肥，是果园常年最基本的肥源，以油渣，厩肥，人粪尿，绿肥为主，增施有机肥可以疏松土壤，改善土壤的深层结构及土，肥，气，热条件。

　　２：施肥时间，一般分为春施和秋施。春施，芽萌动后，开花前进行。秋施，采果前后至落叶前后。但秋施较冬施，春施效果都好，肥效能在来年养分最紧张的4-5月份营养临界期得到最好的发挥，一般施肥在9月份采收前后。

　　３：施肥量，盛结果期树施有机肥如粪肥,油渣堆积肥施用上有"斤果斤肥"之说，一般要求每年施基肥2000-3000kg/亩以上。

　　４：基肥的施用方法:，一般采用沟施法，沟深至少60cm，可沿树冠外缘挖横沟，环状沟或沿根系生长方向挖放射状沟或井字形沟。

水的管理

　　一般年灌水7次左右。

　　１：灌水时间，

　　春灌水，对肥料溶解，新根产生吸收，萌芽开花速度等有明显作用。

　　花前水，结合追肥灌水，可起压碱洗盐作用。

　　花后水，开花15-20天左右新梢快速生长，叶幕形成，幼果膨大，对水分最敏感，称需水临界期。

　　花芽分化水，６月中下旬-7月中下旬有利于花芽分化和果实迅速生长。

　　封冻水，果实采栽后冬灌，有利于肥料的熟化分解，增加贮藏养分,有利于树体的营养积累,增强树体抗寒越冬能力,确保安全越冬。

　　２：灌水量，一般年灌量在700-800立方。粘性重的果园，不宜常淹水，应及时排水，沙性重的果园，灌水量可适当加大。

　　３：深度，15-20cm。

　　４：机井水不宜长期用于灌溉水，机井水水量小，水温低，因为水量小，造成土壤压碱效果差，长期使用容易造成土壤板结，不利于根系发育，易产生病虫害，所以春冬灌水尽量不用机井水。机井水可作为缺水条件下，缓解干旱。

整形修剪

　　１：树体结构，行株距5.5×4，属于中等密植，只有培养较适6宜的树形结构，采取有效控制后，既能长好树，又能兼顾前后两头的质量，也省工好管。树主体形状,低干矮壮,用基部三主枝中干弯曲形,主枝无侧枝,均着生大中型结果枝组，并重点向行间发展，成形的树体为：干高40-60cm,树高4-4.2米。主枝3-4个，2-2.5米。长主枝分生角度：基角60-70度，腰角70-80度，梢角60-70度。层间距1-1.2米，中干上端直接着生2-3个大枝组。主枝着生2-3个侧枝，侧枝着生中型枝组，并呈螺旋状对称排列在主枝周围，呈轴式结果状。第三主枝以上的大枝组不宜过长，一般为60-100cm，辅养枝开张角度至80-90度。

　　２：整形修剪，主从分明,轻重结合,轻剪为主.冬夏修剪,注重夏剪,因树修剪,随枝作形,定位培养,短壮枝组缓放生长,结果回缩,平衡树势,扼制干性,以果压冠,前五年以促为主,6-9年生促控结合.一年生至初结果树整形修剪的侧重点,轻剪多留,少疏枝,培养树形骨架,加快长树扩冠,千方百计开好角度,平衡树势,理顺主从.定植当年8月当新梢长至1米左右,即进行摘心,促使萌发增加枝量,使枝条充实,安全越冬.冬剪时定干至80cm,中间留20cm的整形带,干高50-60cm；第二年冬季在所选主枝饱满芽处短剪,中干短剪,弯曲生长；同时,主枝可用撑,拉方式开张角度,基角角度为60度左右,加大辅养枝角度,用撑棍,绳拉等办法,保持70度角,过长的进行回缩,辅养枝上疏除过旺枝.3-5年生整形修剪,主要是促主枝生长,培养定位矮壮枝组,控制辅养枝生长,加速向结果转换.既要扩大树冠,又要培养树形。冬季对中心干延长枝继续采用换头，一个主枝上选留3-4个大枝组，6-8个中枝组,枝组排列对称呈螺旋状.辅养枝采用疏除直立旺枝和过密新梢.第5年开始进行清理影响主枝生长和光照的辅养枝,每年最多疏除2个大辅养枝.此期要特别注意防止主枝衰弱,辅养枝过强,应避免主枝上结果,保持主枝上的枝量和枝角,加速辅养枝结7果的转换.6-10年生整形修剪主要任务:加速幼树营养生长向生殖生长转换,也就是以往由辅养枝结果为主,现在要让三主枝和中心干也开始结果.由缓放控冠过渡到以果控冠,保持树势平衡,对中心干延长枝继续采用弱枝换头,去强头,短截延长枝剪口留至饱满芽,主枝延长头短截到饱满芽,扩大树冠达预定位置,已到位的则采取延长头交替更换的方法,保持延长枝的强势,避免出现多头带头的局面.培养"三套枝"组群,结果枝和营养枝达1:2,控制主枝的腰角要达70-80度,梢角60-65度,回缩辅养枝和大枝组,清理内膛疏除影响主枝生长和光照的辅养枝,大枝组,对密的枝组群多疏少截,及时回缩.避免交叉重叠,下垂枝回缩到抬头位置.加大层间距离,解决好光照,每年疏除大辅养枝1-2个,形成上小下大,上稀下密,外稀内密,大枝稀小枝密的固定骨架格局。10-15年生整形修剪主要任务:平衡树势,稳定中心干长势,保持主枝基角60-70度,树体骨架稳健,形成丰产,稳产,克服大小年结果的发生,实现高品质,高效益.此时结果以三大主枝和中心干上的大结果枝为主,辅养枝逐步疏除或有位置的改变成大结果枝组,第二年结果后,冬季回缩落头到分枝处,形成2-3个中分枝,稳定住中干生长势,注意:瓷器中心干不可过渡甩放结果,甩一年结果后应及时回缩,中心干较弱,高度还不到3.5-4米的应继续生长,采用旺枝带头,冬季回缩反复多次,最后落在两个分枝处,形成稳定中心干。

3 香梨的功效与作用

　　科学化验分析，库尔勒香梨营养价值高，可食部分达83.6%。每100克鲜果的可食部分含蛋白质0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物6.7克，膳食纤维6.7克，热量28千卡，维生素C4.3毫克，钙22毫克，磷19毫克，铁1.2毫克，锌2.61毫克，钾79毫克，钠3.7毫克，镁8毫克，含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%。

　　1：香梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

　　2：香梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

　　3：香梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；

　　4：香梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；

　　5：食香梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；

　　6：香梨中的果胶含量很高，有助于消化、通便。

4 香梨简介

　　香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大，质量好。其种植面积达2.4万亩，年产量在千吨以上。库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。

　　世界上梨子的种类十分丰富，库尔勒香梨是最独特的一种。在所有梨当中，只有库尔勒的梨分公梨和母梨，据专家介绍，有花萼的象长胡子的就是公梨，没有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。

　　新疆当地早就有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法，说明库尔勒在被誉为瓜果之乡的新疆是重要而独具特色的林果基地。库尔勒香梨是新疆最负盛名的果品之一，香梨实属果中珍品，声名远扬海内外。

　　香梨的栽培已有上千年的历史，但大面积的种植还是中华人民共和国成立以后，才大量种植的事。1976年，当时的库尔勒县被自治区定为香梨生产基地；1985年，香梨种植面积从1978年的306．66公顷猛地增涨到733．33公顷；如今，库尔勒市和兵团农二师的几个团场，一共有2．45万公顷梨园，成为当地重要香梨产业；这里生产的香梨，60%以上出口到北美、东南亚及西亚等地。