蕤仁的功效与作用_蕤仁的种植技术_食用蕤仁的注意事项

1 蕤仁的鉴别与应用

　　蕤仁无气味，味微苦。以浅棕色、饱满肥实者为佳。是干燥果核呈稍扁的类心脏形，两侧略不对称。表面浅棕色至暗棕色，有深色的网状沟纹。质坚硬。敲开硬壳，内含扁平类圆形或心脏形的种子，种皮棕色至暗棕色，子叶2片，白色肥厚，富油性。蕤仁内果皮横切面：由多层排列紧密的石细胞组成，石细胞多为长圆形，长条形，少数类圆形，直径14-130μm，壁极厚，孔沟明显，中部常成环状断裂，偶有胞腔内含黄棕色物。

　　蕤核果实外形美观，色泽艳丽，诱人，而且果肉酸甜适口，口感好，营养全面而丰富，初水分含量为78.23%，总水分含量为92.75%，单宁2.24%，分析结果表明，蕤核果实中含有的氨基酸种类较全，含16种氨基酸。蕤核果实中除氨基酸外还富含还原糖和总糖，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和叶酸5种维生素。

　　蕤仁在应用上有以下搭配：配谷精草，谷精草甘平走行上焦，直达巅顶，善于疏散头部风热，而无寒凉遏抑之弊，其明目退翳之功长于菊花。善治风热升袭，风重于热之目不明实证，蕤仁甘以补血，寒能清热，养血明目，专在治本，两药合用，标本同治，疏风散热，明目退翳;配白蒺藜，白蒺藜辛散苦泄，专入肝经，除能平降肝阳升，又能祛风明目，蕤仁有疏风散热明目之功。两药合用，可共奏祛风热雨明目之效。

2 食用蕤仁的注意事项

　　蕤仁一般是在秋季果实成熟后采收，去果肉，晒干，用时打碎果壳，取种仁用。蕤核果实中除氨基酸外还富含还原糖和总糖，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和叶酸5种维生素。此外还含有Ca、P、Zn、Fe、Se等多种无机元素。

　　夏末秋初时，人们容易染上眼结膜炎(即俗称“红眼病”)，除了注意防范以及染上此病要治疗外，中药材蕤仁肉煲牛肝对此亦有辅助治疗的作用。同时具有清肝热和明目的功效，亦是广东民间常用以治疗夜盲症、眼结膜炎、迎风流泪等疾患的验方。汤中的蕤仁肉性微寒味甘，入肝经，功能祛风散热、养肝明目，《本草经》说它能“明目”，治“目赤痛伤泪出”;牛肝性平味甘，功能养血，补肝，明目，《本草蒙荃》说它“助肝血，明目”。

　　蕤仁适宜人群的包括眦烂多泪、夜寐不安、目赤肿痛、昏暗羞明，但是月经期间女性身体较虚弱，建议应该慎重蕤仁。孕期尽量不要进食蕤仁，以免对胎儿正常发育带来不良影响。

　　当代医学研究表明虽然食用蕤仁暂无副作用，建议服用时遵照医师。

3 蕤仁的种植技术

　　蕤仁用种子繁殖，种子春播，翌年春出苗，当年苗高15—20厘米，易成活。蕤仁4一5月开花，8-9月果实成熟，果实由绿色变成红色时采集，除去果肉晒干贮藏。播种前要对种子进行消毒。

　　直播使蕤仁种子在圃内度过休眠期，免去催芽或贮藏的工序，来年发芽早，蕤仁幼苗出土早而整齐，苗木生长期长，木质化早，生长健壮，抗寒力强，成苗率高。在进行沙藏播种时，沙藏时间以15～20天为宜，不能延长，时间长了，种子裂口，会影响出苗率。采取床式点播，沟距15cm左右，株距10cm，播种量为125g/m2左右，产苗量50一60株/m2，蕤仁苗期追肥1～2次，施硫酸按7.5～11.2g/m2。

　　扦插的插穗一般在蕤仁新生枝条达到半木质化时为最好，枝条半木质化时，活性最旺盛，生根能力也最强，为最佳扦插期。

　　通过组织培养育苗是快速繁殖蕤仁的一种方法。取新生的嫩枝，经表面消毒灭菌处理后切成0.5cm的小段，将带腋芽的茎段培养在MS培养基中，分化芽迅速伸长，2周左右可长至2～3cm高的小植株，将小植株转移到减半的MS培养基内，2周左右可生出2～4条2～3cm长的白色根，即可移栽至土壤中。

4 蕤仁的功效与作用

　　古往今来，中医都很都重视蕤仁，蕤仁种子含灰分1.72%，蛋白质3.53%，水分10.36%，脂肪7.57%，纤维56.91%。种仁含油脂36%。由此可见蕤仁营养成分很高。

　　古籍关于蕤仁的功效有很多记载，《本经》：“主心腹邪结气，明目，目赤痛伤泪出。”《吴普本草》：“补中强志，明耳目。”《本草蒙筌》：专治眼科，消上下胞风肿烂弦，除左右眦热障胬肉，退火止泪，益水生光。

　　在治疗上，医生也给出蕤仁治眼疾的配方。治眼病翳遮瞳人，视物不明，有云气之状：蕤仁(去皮、尖)三分，当归身、甘草各六分，防风八分，黄连(拣治)二钱(锉如麻豆大，水一大碗，煎至一半入药)。上件锉如麻豆大，蕤仁别研如泥，同熬，滴在水中不敌，入去沫蜜少许，再熬少时为度，令病人心静点之，至目中微痛，日用五、七次，临卧点尤疾效，但欲多点，使药力相继也。配方之二蕤仁(去油)五分，青盐一分，猪胰子五钱。共捣二千下，如泥，罐收，点之。以上配方都可以达到治疗眼疾的效果。配方之三蕤仁(去皮)四十九个，胡粉(煅如金色)一鸡子大，研匀，入酥一杏仁许，龙脑三豆许，研匀，油纸裹收，每以麻子许，涂大小眦上，频用取效。(《近效方》)㈡蕤仁、杏仁各一两，去皮研匀，入腻粉少许为丸，每用热汤化洗。

5 蕤仁简介

　　蕤仁是蔷薇科植物蕤核或齿叶扁核木的干燥成熟果核。别名蕤子，白桵仁，棫仁，美仁子。陶弘景：“蕤核，今从北方来，云出彭城间。形如乌豆，大圆而扁，有文理，状似胡桃，今人皆合壳用为分两，此乃应破取仁秤之，医方惟以疗眼。”

　　蕤仁生长于山坡或川河间沙丘上。分布陕西、甘肃、内蒙古、山西、河南。陕西、主产山西、甘肃等地。蕤仁种子含水分10.36%，蛋白质3.53%，脂肪7.57%，灰分1.72%，纤维56.91%，种仁含油脂36%。

　　蕤仁与密蒙花性味均甘寒，均能清肝、明目退翳。可治疗目赤肿痛、羞明，多眵多泪及目昏生翳等症。但蕤仁兼能治疗不寐，鼻衄等病。

　　古医书有不少关于蕤仁的药用记载，《医林纂要》：白蕤仁，功略同酸枣仁，生则咸多，布散神明之用;熟则甘多，安定神明之主。入知其治目疾，而不知其能补心久矣。《本草蒙筌》：专治眼科，消上下胞风肿烂弦，除左右眦热障胬肉，退火止泪，益水生光。《本草拾遗》：生治足睡，熟治不眠。《别录》：目肿眦烂，破心下给痰痞气。