椒盐濑尿虾的做法_濑尿虾的营养价值_濑尿虾的适宜人群_濑尿虾的介绍

1 食用濑尿虾的注意事项

　　濑尿虾又叫虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾。

　　濑尿虾多穴居， 常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为U字形。口足类为肉食性，多捕食小型无脊椎动物;此类动物体能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。

　　濑尿虾性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。

　　色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

　　海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。

2 濑尿虾的医疗效果及食疗功效有哪些

濑尿虾的医疗效果

　　主治小儿赤白游肿，将濑尿虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

　　现代医学研究证实，濑尿虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。濑尿虾是可以为大脑提供营养的美味食品。濑尿虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

濑尿虾的食疗功效

　　濑尿虾性温味甘、微温，入肝、肾经；

　　濑尿虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

　　濑尿虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

3 濑尿虾的介绍

　　濑尿虾多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为U字形。口足类为肉食性，多捕食小型无脊椎动物；此类动物体能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。

　　濑尿虾性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。

　　虾蛄科、琴虾蛄科等体形较大种类的肉和卵巢可食，味道鲜美，濑尿虾成熟的卵巢的鲜美程度远远超过中国对虾。体形较小的个体常为黄鱼、章鱼的铒料。

4 濑尿虾的适宜人群

　　一般人均可食用。

　　老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；

　　宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

5 濑尿虾的营养价值

　　濑尿虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

　　濑尿虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

　　日本大阪大学的科学家发现，濑尿虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

6 椒盐濑尿虾的做法

做法一

原料：濑尿虾10只

调料：蒜茸3瓣、红椒1只、料酒、姜末、椒盐各少许。

佐料：植物油50克

过程：

　　1.将濑尿虾用水洗净。蒜剁茸，椒切碎。

　　2.将油锅烧热，入濑尿虾煎至外酥内软，滴料酒，铲起备用。

　　3.将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。

　　4.濑尿虾放入锅中炒匀。

　　5.将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。

做法二

原料：濑尿虾450克、大蒜50克、生姜50克、香葱25克、红椒2颗。

细盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特细辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。

过程：

　　1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。

　　2、将大蒜、生姜、红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

　　3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

　　4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

　　5、锅内留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味。

　　6、再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。