碳酸饮料知识_碳酸饮料的危害_碳酸饮料的好处

1 碳酸饮料的介绍

　　广大青年朋友、儿童少年的最爱碳酸饮料，究竟是什么东西呢?下面我们就开始为大家介绍一下碳酸饮料。

　　一、碳酸饮料的介绍

　　所谓碳酸饮料，是指在一定条件下充入二氧化碳气的制品，是含碳酸气清凉饮饮料的总称，俗称汽水。不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料，其成品中二氧化碳气的含量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍。碳酸饮料的特点是充有二氧化碳气，使制品有清凉的感觉，阻碍了微生物的生长、能够从饮料里带出香味成分并有舒服的口感，所以，碳酸饮料具有开胃通气，消暑解渴的功效。在炎热的夏季，饮上一杯汽水，令人暑意顿释，精神百倍。从而广受欢迎。

　　汽水，即碳酸饮料，自十七世纪被发明并加以运用以来，品种不断更新，是目前世界饮料产品中产量最大，销售量也最多的产品。在我国生产的饮料中，汽水占到了80%。其制作是用汽水混合机加工，原理是将经冷却的水喷入具有一定二氧化碳气体压力的容器中，低温水可以溶解一部分二氧化碳，溶解量与温度成反比，与压力成正比。

　　二、碳酸饮料的成分

　　虽然碳酸饮料深受人们的喜爱，但是，碳酸饮料并没有什么营养，它的营养成分主要是：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。碳酸饮料的最主要成分是水，饮用后可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。所以，经常喝碳酸饮料除了带来口感快乐，清凉消除外，营养作用不是很大。

　　三、碳酸饮料的分类

　　按照国家标准，碳酸饮料可分为：果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等。

　　1、果汁型碳酸饮料是指原果汁中含量不低于2.5%的碳酸饮料，如橘汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混喝果汁汽水等。

　　2、果味型碳酸饮料是指以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料，如橘汁汽水、柠檬汽水等。

　　3、可乐型碳酸饮料是指含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料，无色可乐不含焦糖色。

　　4、低热量性碳酸饮料是指以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水，成品热量低于75kJ/100mL。

　　5、其他型碳酸饮料则指含有植物提取物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙士汽水、运动汽水等。

2 碳酸饮料的危害

　　尽管碳酸饮料好喝，口感好，清凉消暑，但是由于碳酸饮料几乎不含什么营养成分，所以，多喝碳酸饮料对人体健康不利，那么，碳酸饮料有什么危害呢?

　　首先，碳酸饮料是在液体饮料中充入二氧化碳做成的，喝了碳酸饮料后，碳酸饮料在体内释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，并会影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。同时，饮料中含有的大量糖分除有损牙齿健康，小儿过多喝碳酸饮料可导致龋齿。而且因为过多的糖分被人体吸收后会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。

　　其次，碳酸饮料中往往含有磷酸等成分，它们进入人体后会和钙发生反应，因此过量地喝碳酸饮料，会改变人体的钙、磷比例，对牙齿、骨骼有重要影响。研究人员发现，与不过量饮用碳酸饮料的人相比，过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍;而在体力活动剧烈的同时，再过量地饮用碳酸饮料，其骨折的危险也可能增加5倍。而对于儿童来说，如果食物中高磷低钙的摄入量不均衡，再加上喝过多的碳酸饮料，不仅对骨峰量可能产生负面影响，还可能会给将来发生骨质疏松症埋下伏笔。

　　再次，碳酸饮料中的化学成分对人的生殖功能不利，过多饮用可能会导致不孕、不育，并可能致使男性精子质量下降。

　　再者，过多饮用这类饮品会增加心肾负胆，使人产生心慌、乏力、尿频等不适，同时胃液的消化、杀菌力也因此而降低，容易造成胃肠疾病。而且，如果这类饮品也同酒一起饮用，会加速人体对酒精的吸收，对胃、肝、肾造成严重损害。

　　此外，虽然碳酸饮料能够消暑，但是碳酸饮料并不解渴，因为碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，这些成分在体内代谢时反而需要大量水分，而且可乐含有咖啡因也有利尿作用，会促进水分排出，所以碳酸饮料会越喝越渴。而且，碳酸饮料虽有抑菌作用，但是大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用。

　　由此可见，碳酸饮料虽然好喝，但是也要适量的喝。而对于青少年最好少喝碳酸饮料。

3 碳酸饮料的好处

　　虽然碳酸饮料没有什么营养，但是，可乐等碳酸型饮料深受大家的喜爱，尤其是“年轻一族”和许多孩子们的喜爱。为什么还那么风靡全球呢?难道仅仅因为它的口感好吗?估计不是，那么喝碳酸饮料有什么好处呢?

　　其实，碳酸饮料还是有好多好处的，只要不一次性饮用5升以上，是不会对健康产生影响的，反倒有利于消化道功能。

　　下面我们就看看碳酸饮料的好处。

　　1、碳酸饮料的最主要成分是水，饮用后可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。

　　2、碳酸饮料因含有二氧化碳，所以能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。因此，在炎热夏季，人们常用来消暑解热。

　　3、碳酸饮料可以防痴呆，因为大脑中的海马区域在血糖上升的刺激下，会变得非常活跃，而老年痴呆患者的海马区域功能衰退，海马体萎缩。碳酸饮料中含糖量比较高，所以有防痴呆的作用。

　　4、碳酸饮料含糖量高，可以带来能量。

　　其实，不管是什么，它的存在都会有利于弊，万事都得要有个“度”。一旦超过了这个“度”，再有丰富营养的食物也可能变成有害物或多余物，对人体不利;因此，只要适度正确的饮用碳酸饮料，可以适时补充一定数量的钙，还可减轻体内钙——磷比例的失调。

　　所以说，好坏利弊掌握在自己的手中!