山姜的功效与作用_山姜的种植技术_食用山姜的注意事项

1 山姜怎么吃

　　山姜，多年生草本，高35-70cm。根茎横生，分枝。叶片通常2-5片;近无柄至具长达2cm的叶柄;叶舌2裂，长约2mm，被短柔毛;叶片披针形或狭长椭圆形，长25-40cm，宽4-7cm，两端渐尖，先端具小尖头，两面，特别是叶下面被短柔毛。总状花序顶生，长15-30cm，花序轴密生绒毛;总苞片披针形，长约9cm，开花时脱落;小苞片极小，早落;花通常2朵聚生，在2朵花之间常有退化的小花残迹可见;小花梗长约2mm;花萼棒状，长1-1.2cm，被短柔毛，先端3齿裂;花冠管长约1cm，被疏柔毛，花冠裂片长圆形，长约1cm，外被绒毛，后方的1枚兜状;侧生退化雄蕊线形，长约5mm;唇瓣卵形，宽约6mm，白色而具红色脉纹，先端2裂，边缘具不整齐缺刻;雄蕊长1.2-1.4cm;子房密被绒毛。果球形或椭圆形，直径1-1.5cm，被短柔毛，熟时检红色，先端具宿存的萼筒;种子多角形，长约5mm，径约3mm，有樟脑味。花期4-8月，果期7-12月。

　　内服：煎汤，3-6g;或浸酒。外用：适量，捣敷;或捣烂调酒搽;或煎水洗。

　　陶弘景：腹中冷痛，煮服甚效。

　　《本草拾遗》：去恶气，温中。治中恶霍乱，心腹冷痛，功用如姜。

　　《草木便方》：解大毒，行血消瘀，透筋骨。治风湿四肢麻木，煎服;中风顽痹，煎汤洗。

　　《峨嵋药植》：治无名肿毒。

　　《贵阳民间药草》：根茎和叶：温肺，散寒，止咳。

　　《四川中药志》：根茎：治劳伤吐血，跌损瘀血停滞，月经不调。

2 食用山姜的注意事项

　　《纲目》云：“山姜，生南方。叶似姜，花赤色，甚辛;子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。”又引苏颂云“山姜花、茎叶皆姜也，但根不堪食，是与豆蔻花相乱而微小耳。花生叶间，作穗如麦粒，嫩红色。”果实供药用，为芳香性健胃药，治消化不良，腹痛、呕吐、噫气，慢性下痢。在浙江、福建亦有报道以该品代砂仁用。根茎性温，味辛，能理气止痛，袪湿，消肿，活血通络，治风湿性关节炎，胃气痛，跌打损伤。

山姜的用法用量

　　内服：煎汤，3-6g;或浸酒。外用：适量，捣敷;或捣烂调酒搽;或煎水洗。

山姜的选方

　　1、陶弘景：腹中冷痛，煮服甚效。

　　2、《本草拾遗》：去恶气，温中。治中恶霍乱，心腹冷痛，功用如姜。

　　3、《草木便方》：解大毒，行血消瘀，透筋骨。治风湿四肢麻木，煎服;中风顽痹，煎汤洗。

　　4、《峨嵋药植》：治无名肿毒。

　　5、《贵阳民间药草》：根茎和叶：温肺，散寒，止咳。

　　6、《四川中药志》：根茎：治劳伤吐血，跌损瘀血停滞，月经不调。

3 山姜的种植技术

　　山姜喜温暖湿润环境，选择疏林下、排水良好、土壤肥沃、疏松的地块作为圃地，定植前将圃地进行深翻25～30厘米，清楚杂草及草根，然后耙细整平，施入腐熟肥做基肥与土壤拌匀备用。

　　种子的采集与处理：山姜种子成熟多在11月中下旬，党种子有青变红时，选取生长红袜套的植株作为采种母株，剪下果序，摘下红色球果，置清水中浸泡，搓洗去除红色果皮和白色种衣，于阴凉处用筛子沥干种子表面水分，最后将种子均匀播于室外疏林下沙坑中，覆沙1～2厘米，种子间距1厘米保持沙子湿润。

　　移栽定植：沙播种子约4个月后出苗，出苗率大于90%，且出苗整齐。出苗后2个月左右(翌年5～6月)、当幼苗长出2片约4厘米的叶片后，及时移栽至有散射光的疏林下，株行距50厘米×50厘米，栽后覆土压实，浇足定根水，移栽及易成活。[3]

　　分株繁殖：成年山姜植株长势健，蓬径大，根茎处萌芽数量多，适于分株繁殖，全年可进行。

　　定植：在整好的土地上，按照50厘米×50厘米的株行距开穴，每穴放入3～4个小兜，覆土压实，浇足水，注意，山姜根系较浅，勿栽植过深，约半个月萌发新芽。

　　移栽成活后，进行少量多次薄施腐熟豆饼肥。每月1～2次，9约进行追肥，翌年4约在施肥。

　　山姜实生苗可在定植后1年半，老株分兜苗可在定植后1年长成株型良好、具有观赏价值的株丛。

4 山姜的功效与作用

　　山姜又叫和山姜、九姜连、姜叶淫羊藿、九龙盘、姜七、高良姜、鸡爪莲。为姜科植物山姜的根茎。有温中散寒、祛风活血的功效。果实供药用，为芳香性健胃药，治消化不良，腹痛、呕吐、噫气，慢性下痢。根茎性温，味辛，能理气止痛，袪湿，消肿，活血通络，治风湿性关节炎，胃气痛，跌打损伤。

　　性味：味辛;性温。

　　功效：温中;散寒;祛风;活血。

　　主治：主治脘腹冷痛;肺寒咳嗽;风湿痹痛;跌打损伤;月经不调;劳伤吐血。

山姜的作用：

　　1、山姜治久咳：九姜连根(石灰水泡一天，用淘米水和清水洗净，蒸热，晒干)6g，白芷6g，追风伞6g。泡酒500g，每服30g。(选方出《贵阳民间药草》)

　　2、山姜治劳伤吐血：九姜连(童便泡七日，取出阴干用)9g，一口血9g，山高梁9g。泡酒250g，每服30g。

　　3、《全国中草药汇编》：“山姜祛风通络，理气止痛。主治风湿性关节炎，跌打损伤，牙痛，胃痛。”

　　4、《四川中药志》1960年版：“山姜除风湿，解疮毒。治风湿筋骨痛，治劳伤吐血，跌损瘀血停滞，月经不调及无名肿毒。”

　　5、《贵阳民间药草》：“山姜根茎及叶：温肺，散寒，止咳。”

　　6、山姜治虚弱咳嗽：② 九姜连粉末30g，核桃仁30g。加蜂糖60g，混匀蒸热，制成龙眼大的丸子，含化吞服。 ① 九姜连9g，大鹅儿肠9g。炖肉吃。

5 山姜是什么

　　山姜是姜科，山姜属多年生草本植物，高可达70cm。根茎横生，分枝。叶片近无柄，叶舌2裂，总状花序顶生，花序轴密生绒毛;总苞片披针形，花通常2朵聚生，花萼棒状，花冠裂片长圆形，白色而具红色脉纹，果球形或椭圆形，种子多角形，有樟脑味，花果期4～12月。

　　山姜具有极高的观赏价值，其叶大色绿，四季常绿，成型的植株丛蓬松径可达80厘米，其花、果实鲜红，果期长大4～5个月，十分艳丽，又是一种很好的观花、观果植物。山姜性散射光，亦耐半阴，具有较为广泛的园林应用，可陆地种植也可盆栽观赏;可群栽，也可配置与树荫下、路旁、开花地被间、山石周围等。

　　《纲目》云：“山姜，生南方。叶似姜，花赤色，甚辛;子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。”又引苏颂云“山姜花、茎叶皆姜也，但根不堪食，是与豆蔻花相乱而微小耳。花生叶间，作穗如麦粒，嫩红色。”果实供药用，为芳香性健胃药，治消化不良，腹痛、呕吐、噫气，慢性下痢。在浙江、福建亦有报道以该品代砂仁用。根茎性温，味辛，能理气止痛，袪湿，消肿，活血通络，治风湿性关节炎，胃气痛，跌打损伤。