紫苏油的功效与作用_紫苏油怎么吃_紫苏油和亚麻籽油哪个更好
1 紫苏油的功效与作用
紫苏油紫苏又名也有叫白苏,是国家首批批准的药食两用植物,具有消痰、润肺、止痛、解毒等功效。
降血脂作用
zhara等研究证明,紫苏油可以控制人体内血小板凝聚,降低血液中的中性脂质,清除胆固醇,防止血栓形成。经科学实验证明,为目前已知植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油,享有“陆地上的深海鱼油”美名。
提高记忆力
a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层,视网膜和生殖细胞中,促使脑神经细胞突触生长,改善记忆力。
抗衰老功能
美国专家watababe试验发现,摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力,对延缓机体衰老有明显作用。
抗癌作用
紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率,还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性,抑制结肠癌的发生。
2 紫苏油的选购技巧
紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦,而且锯齿较为细密,一面是紫红色,一面是绿色。韩国人用紫苏制作泡菜,基本上在全世界的韩国货商店中都有紫苏泡菜罐头销售,在这种罐头中,每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒。新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉。紫苏子用作肉类食品的调料,也用来制作紫苏芝麻盐。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配,而韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮,因为紫苏叶富含钙质。
3 紫苏油和亚麻籽油哪个更好
亚麻(Flax)是源于地中海地区的一年生草本植物,在很久以前,亚麻籽是无上的佳肴。人们用他来改善呼吸道的小毛病,欧洲人世世代代用它来纾缓便秘。亚麻籽油含有60%的奥米加3(omega-3)脂肪酸,对于降低冠状动脉疾病、高血压和身体组织发炎非常有效。紫苏油紫苏又名赤苏、苏子、也有叫白苏,是国家首批批准的药食两用植物,具有消痰、润肺、止痛、解毒等功效。紫苏油含а-亚麻酸达56.14-64.82%,а-亚麻酸是人体必需的脂肪酸,它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA(植物脑黄金),不含胆固醇,对人体具有更显著的保健功能和医药功效。
单从补充α-亚麻酸上来说,吃亚麻籽油或者是紫苏籽油都可以,其中紫苏油又具有消痰、润肺、止痛、解毒保肝、护肝等功效,对预防脂肪肝和糖尿病有效果。亚麻籽油抑制过敏反应、抗炎功效、抑制癌症的发生和转移、抑制老化、促胰岛素分泌,延长降糖效果。因此,如果肝脏不好的人从保肝护肝的角度出发可以多吃一些紫苏油,而有过敏症和癌症病人可以多吃一些亚麻籽油。因此说,没有哪一种油更好的说法,对症用油会更好一些。
4 紫苏油简介
紫苏油是以紫苏为原料提取的食用油,含а-亚麻酸达56.14-64.82%,а-亚麻酸是人体必需的脂肪酸,它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA(植物脑黄金),不含胆固醇,对人体具有更显著的保健功能和医药功效。
长期食用紫苏油可以增加脑部营养、健脑益智、调节脑神经和视神经功能;调节高血压、高血脂、降低胆固醇;防止动脉粥样硬化、抑制血栓形成;降低脑血栓及心血管病的发作;增强人体免疫功能;调节机体代谢、延缓机体衰老;减缓并防止老年痴呆症的发生;预防脂肪肝和糖尿病;对保健肌肤和减肥也有较好效果。
5 紫苏油怎么吃
紫苏油紫苏又名也有叫白苏,是国家首批批准的药食两用植物,具有消痰、润肺、止痛、解毒等功效。紫苏油应该怎么吃呢?
1、直接口服:人均日服用量5-10毫升,儿童减半,每次2.5-5毫升,每日1-2次
2、沾面包:将植物油盛入小碟中,拿面包或馒头沾上油,品尝初榨油的清香与滑润。
3、凉拌佐餐:在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
4、烘焙:糕点制作过程中,代替氢化油或奶油做烘焙用油。
5、自制调和油:将营养油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1:5~1:10的比例混合均匀,按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
6、每天早上在炼乳或原味酸奶里面加入一汤勺植物油口服,食用方便美味。
7、孕妇在怀孕后期皮肤拉伸,易出现瘙痒和干裂,用苏籽油擦拭,有预防和缓解作用。 经常涂于腹部、会防止妊娠纹的产生。
8、孕妇临产前一周,可常用苏籽油涂抹乳头,让乳头上的老皮和积垢浸泡掉,也有助于初乳的顺畅流出。
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