栝楼的功效与作用_栝楼的种植技术_食用栝楼的注意事项

1 栝楼的功效与作用

　　当栝楼果实表面有白粉，变成淡黄色时，分批采摘，悬通风处晾干，即成全栝楼;将果实从果蒂处剖开，取出瓜和瓤和种子，晒干即成栝楼皮;瓜瓤和种子放入盆内，加草木灰;雄株在栽种后第3年10月下旬挖取块根，去净泥沙，刮去粗皮，小的切成10-20cm长，大的可纵剖成2-4瓣，晒干或烘干，即成天花粉。

　　栝楼治疗冠心病。每日用瓜蒌五钱，薤白四钱，制成片剂，三次分服。治疗25例，观察2~8周，22例有不同程度症状改善。16例心电图复查，14例示V5T被改善，2例恶化;12例服药前示S-T段压低者，10例改善，1例不变，1例恶化;服药前平均V5T波振幅为0.96毫米，服药后平均T波振幅增至2.7毫米;服药前平均S-T段下降0.84毫米，服药后S-T段平均下降0.27毫米。改变最明显1例在服药前二月发现有陈旧性前壁心肌梗死，心电图V2-V4QS波，T波倒置，服药后11月病员症状明显改善，V2-V4Q波消失，V5T波向上;另1例原有心绞痛及窦性静止，V5T波平坦，服药四月后T波回至正常，窦性静止消失。

2 栝楼的种植技术

　　栝楼的分根繁殖方法:3月中下旬挖取3-5年生断面白色新鲜的健壮雌株的老根，分成7-10cm的小段，穴栽，浇足水，约10余天出苗，每年结合中耕施追肥2—3次。

　　种子繁殖方法:9—10月采收果实，待果皮稍软，取出种子以草木灰拌种擦去果肉，干藏过冬;亦可带果梗悬挂于通风处。冷床育苗在早春进行，将种子尖头插入土中，常喷水保持苗床湿润、待种子萌动时，开始通气，床温控制在22℃左右，约10日后出土，见真叶伸出即可上盆或分栽培育。直播在4月进行，选择土壤肥沃，排水良好之地，开穴施足基肥，穴距30x40厘米。覆土后点播种子，再盖厚2厘米泥，约半个月出土，当有真叶2片时每穴留苗1株，待蔓长至50厘米时插引杆。

3 栝楼泡水喝有什么好处

　　栝楼维生素C含量丰富，有清热解毒，解除疲劳，清心明目，益气壮阳的功效。栝楼含有能抑制恶性肿瘤细胞生成和增强免疫细胞活性的蛋白酶，能提高免疫系统的功能，能阻止癌细胞的生长和扩散，具有明显的抗病毒、抗癌作用。

　　同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合，还能增强皮肤皮层活力，能快速消除青春痘与黑斑，使脸部皮肤光滑细嫩健美，能美容。能护肝、健脾，可降低三脂，对三脂高(高血糖、高血压、高血脂)的人有很大益处。能益肾利尿。能促进食欲，帮助消化，有助于治疗胃病、便秘、内外痔等。科学家已从栝楼中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物，栝楼有明显的降血糖作用，对糖尿病有显著疗效。对肥胖的人能减肥。贪血的人不能用栝楼泡水喝,否则会头晕。

4 食用栝楼的注意事项

　　栝楼虽然有很高的营养价值和食疗功效，但食用时也必须注意以下几点：

　　一是栝楼食用别过量。苦瓜里也含有较多的草酸，草酸会妨碍人体对食物中钙的吸收，所以在烹调栝楼时，最好先在沸水中焯一下，除去一些草酸。另外，同一天或同一餐不宜吃过多的栝楼，尤其是需要大量补充钙的青少年。

　　二是因栝楼性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。

　　三是栝楼内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃栝楼。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，专家提醒孕妇还是少吃栝楼。

　　四是由于栝楼性寒，而儿童肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响儿童的食欲。

　　五是栝楼含有一种叫“多肽—P”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜长期大量食用栝楼。

5 栝楼简介

　　栝楼别名苦瓜(乐清)、吊瓜(温州文成)、老鸦瓜(温州)。根(中药名天花粉)，果(中药名栝楼实)，果皮(中药名栝楼皮)、种子(中药名栝楼仁)。

　　葫芦科栝楼属多年生攀缘草本，长可达10米。根状茎肥厚，圆柱状，外皮黄色。茎多分枝，无毛;叶互生，近圆形或心形，雌雄异株;雄花数朵总状花序，少有单生，花冠裂片倒卵形，雌花单生，子房卵形，果实近球形，熟时橙红色，花果期7～11月。

　　栝楼有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。 种子含脂花肪油;果实含三萜皂苷、有机酸、树脂、糖类、色素;根含蛋白质、皂苷、酸类。我国大部分地区均有分布。

　　栝楼果梗粗壮，长4-11厘米;果实椭圆形或圆形，长7-10.5厘米，成熟时黄褐色或橙黄色;种子卵状椭圆形，压扁，长11-16毫米，宽7-12毫米，淡黄褐色，近边缘处具棱线。花期5-8月，果期8-10月。

6 栝楼的研究与常用药方

　　栝楼为葫芦科植物栝楼的果实。栝楼果实含有机酸、三萜皂甙、树脂、糖类和色素。种子含脂肪油。《纲目》：栝楼，其根直下生，年久者长数尺，秋后掘者结实有粉，夏月掘者有筋无粉，不堪用。其实圆长，青时如瓜，黄时如熟柿，山家小儿亦食之。

　　栝楼的药方包括以下：在治痰嗽上可以选取黄热瓜蒌一个，取出子若干枚，照还去皮杏仁于内，火烧存性，醋糊为丸，如梧子大。每服二十丸，临卧时，白萝卜汤送下。

　　每日用瓜蒌5钱，薤白4钱，制成片剂，三次分服。有效治疗冠心病。

　　治小儿膈热咳嗽痰喘甚久不瘥：瓜蒌实一枚。去子，为末，以面和作饼子，炙黄为末。每服一钱，温水化乳糖下，日三服，效乃止。

　　治小结胸病，正在心下，按之则痛，脉浮滑者：黄连一两，半夏(洗)半升，栝蒌实大者一枚。上三味，以水六升，先煮栝蒌，取三升，去滓，内诸药，煮取二升，去滓，分温三服。治小儿黄疸，脾热眼黄，并治酒黄：瓜蒌青者焙为末。每服一钱，水一盏，煎七分，去滓，临卧服，五更泻下黄物立可。

　　用青栝楼焙过，研为末。每取一钱，加水半碗，煎至七成，临睡时服，五更有黄物泻下，即为见效。此方名为“逐黄散”。