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胡麻油的功效与作用_胡麻油怎么吃_胡麻油和亚麻籽油的区别

时间:2024-08-02 17:29:37 浏览量:

1 胡麻油的功效与作用


胡麻油的功效与作用

  古人云:常食亚麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾,还有返老还童、长生不老之功效。因为麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质,是一种营养极为丰富的食用油。

  近年来,随着科学技术的进步,胡麻油的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明,亚麻籽油是一种优质食用油,富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸,在人体内可直接转化成DHA和EPA。

  胡麻油中含48%的亚麻酸,这是植物油中最高的,是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知,“鱼油”指EPA和DHA,是由海里的α-亚麻酸(主要含在海藻中)在鱼的体内变成的。所以食用富含a-亚麻酸的胡麻油,就可以起到类似吃“鱼油”的效果;修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链,起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。

2 胡麻油和亚麻籽油的区别


胡麻油和亚麻籽油的区别

  胡麻油和亚麻籽油是同一种油吗?有人认为,它们统称用胡麻籽(亚麻籽)榨的油;也有人认为,胡麻油是热榨的,而亚麻籽油指的是冷榨的。那么哪个才是正确的呢?

  亚麻籽,在北方人当地人称其为胡麻,传统的叫法就是胡麻油。由于胡麻的产量很低,传统种植中还要掺入黄菜籽,菜籽株高1米以上而胡麻株高一般0.5米左右,这样就形成上下两层作物,互不影响生长,而且都是油料作物。这样的种植方式也是当地农民为了合理利用土地提高亩产而设计的。

  100%亚麻籽,用冷榨工艺或精炼工艺加工而成的油叫做亚麻籽油。这时,首先他是纯的亚麻籽油,没有其他种油掺在里面;其次,加工工艺和传统的胡麻油也是不同的,更干净、卫生,等级更高。特别是冷榨的亚麻籽油,很好地保持的阿尔法亚麻酸的活性,是真正对身体健康有益的好油。

3 胡麻油简介


胡麻油简介

  胡麻油是一种历史悠久的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒,适合生长在西部、北部高寒干旱地区。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区,由此可见,从古至今,胡麻就一直生长在寒冷地区,胡麻籽是我国五大油料作物之一。

  由于胡麻只适宜生长在寒冷地区,因此很少被其他地方的人们所熟知。加之胡麻产量、出油率非常低,所以胡麻一直未能被广泛普及。所以,关于胡麻有很多错误的称呼,在东南沿海等地,人们没见过胡麻,也没见过胡麻油,所以很多人误将芝麻油称为胡麻油。

  胡麻原产于非洲,汉代传入中国西北少数民族地区,因为其独特的习性,所以无法在热带地区生长。传统的胡麻,在中国,主要分布在山西北部,河北北部、甘肃、宁夏、内蒙古等地种植。

4 胡麻油品牌哪个好


胡麻油品牌哪个好

  虽然胡麻油是近年来新型的油,但是对我们来说并不陌生,你了解它多少呢?哪种品牌的胡麻油更好些呢?胡麻油的消化吸收率达98%。不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。

第一名:崔字牌

  “崔字牌”有着悠久的历史,自明代至今已有六百余年,是中华老字号之一,被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。崔字牌保留了纯天然的芝麻油香味和营养成份,香味浓郁,味道纯正,集营养和药用价值于一身,以色、香、味俱佳闻名。

第二名:金龙鱼

  “金龙鱼”是新加坡郭兄弟粮油私人有限公司所拥有的食用油品牌。1974年,郭兄弟集团在中国投资了嘉里粮油(中国)有限公司,从此开辟了中国市场。益海嘉里是丰益国际在华投资的全资子公司,是世界最大的小包装油生产商之一。

第三名:太太乐

  荣耀中先生于1989年1月在上海建成投产太太乐鸡精工厂,1996年将原品牌更名为“太太乐”,从此,一个享誉全国的调味品品牌——“太太乐”正式走进千家万户。

5 胡麻油怎么吃


胡麻油怎么吃

  胡麻籽中含有6%~10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质,含有12%的蛋白质,17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等,可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。

  但是近来发现很多人是直接喝亚麻籽油,有的甚至让孩子也是直接喝,其实这是不正确的。最好的方法是用亚麻籽油跟酸奶混合之后喝。由于亚麻籽油能够跟酸奶溶解,所以口味跟酸奶原味无异,因而从口感上,大部分人都能接受。

  其次,亚麻籽油跟酸奶混合后,能生成一种对人体非常有利的物质,对提高血液的含氧量,提高人体的免疫能力效果非常明显。因此,采用这种方法,不仅有欧米伽3提供给细胞的不饱和脂肪酸的作用,同时还能生成新物质,作用于人体血液系统和免疫系统,能够收到多倍的健康效果。

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