穿心莲的功效与作用_穿心莲的做法_穿心莲图片

1 穿心莲的做法

　　下面，小编就给您介绍穿心莲的如何用药，以及作为食疗怎么吃。

　　一、穿心两的做法(药用)

　　穿心莲最主要的药效是清热解毒，如果是外感风热，伴有发热头痛，则可与薄荷、菊花等到同用，以解表清热。如果是湿热泻痢者，可与黄芩、秦皮、马齿苋、金银花等同用，以清热燥湿止痢。

　　二、穿心莲的做法(食疗)

　　穿心莲作为菜肴，可以说是一道很好的药膳，不错的蔬菜。那么穿心莲有哪些做法呢?

　　做法一、炝拌穿心莲

　　材料：穿心莲，酱油、盐、味精、蒜、醋、花椒、泡椒和油等适量。

　　做法：首先将穿心莲洗净待用;在锅中加水煮开然后加一点盐和油将穿心莲稍微焯一下后控干水分，加入醋和酱油、盐、味精、大蒜、泡椒等。一边在锅中放入少许油小火爆香花椒，并热油炝在加好料的穿心莲上，搅拌均匀即可。

　　做法二、凉拌穿心莲

　　材料：穿心莲及蒜、盐、芝麻酱、醋等适量

　　做法：首先挑选好穿心莲，洗净控干水分，在锅中放水烧开后把穿心莲焯烫一下，焯烫后的穿心莲过一下冷水;另用芝麻酱、盐、醋、味精和水调一碗汁，把料汁倒在穿心莲上面,放上蒜,拌均匀即可。

　　做法三、牙豆素炒穿心莲

　　材料：穿心莲、芽豆以及油、盐、葱末、白糖、红椒、黄椒、姜末等适量。

　　做法：首先将穿心莲、红、黄椒择洗干净，红、黄椒切小块;牙豆洗净去皮，焯熟;然后热锅凉油放葱末炝锅后将菜放锅里翻炒至穿心莲塌秧儿，加蒜末及调料入味即可。

　　做法四、腰果穿心莲

　　材料：穿心莲、腰果、红彩椒以及蒜末、橄榄油、盐、糖、醋和香油适量。

　　做法：首先，取新鲜穿心莲一斤左右，放入盆中冲洗干净待用;热锅凉油，下入腰果，小火翻炒至腰果呈浅金黄色并炒出香味后，立刻关火，盛出晾凉;把洗干净的穿心莲放入开水中快速焯水，盛出后过冷水保持菜的本色;准备好适量蒜末和少许红彩椒碎丁，把橄榄油、盐、糖、醋调至成汁并把汁浇在穿心莲中搅拌均匀，放入凉透的腰果，点缀彩椒丁即可食用。

　　小编就介绍这几种穿心莲的做法，如果您也有美味简单的做法记得也给我们分享一下哦!

2 穿心莲的功效与作用

　　下面，小编给您介绍穿心莲的功效与作用。在了解其功效与作用之前我们先来了解一下穿心莲的成分。

　　一、穿心莲的成分

　　1、 穿心莲的含有大量的二萜类，如穿心莲内酯、14-去氧穿心莲内酯、新穿心莲内酯、穿心莲新甙甙元、3α-羟基穿心莲潘林内酯甙、14-去氧-12-甲氧基穿心莲内酯以及穿心莲潘林内酯等;此外，尚含香荆芥酚，丁香油酚，肉豆蔻酸，三十一烷及三十三烷。

　　2、 穿心莲亦含有木蝴蝶素A、穿心莲黄酮，5，2-二羟基-7，8-二甲氧基黄酮，3-O-甲基魏穿心莲黄素、芹菜素-4，7-二甲醚，5-羟基-7，8-二甲氧基黄烷酮，5-羟基-3，7，8，2-四甲氧基黄酮，5-羟基-7，8-二甲氧基黄酮，穿心莲黄酮甙A、B、C、D、E及、F，还含α-谷甾醇和汉黄芩素等黄酮类物质。

　　3、 穿心莲所含的多酚类物质包括咖啡酸、绿原酸及二咖啡酰硅宁酸混合物。

　　二、穿心莲的功效与作用

　　穿心莲的功效很多，比如说在《中药临床应用》中提到可用于治支气管肺炎;《江西草药》中记载可用于治胆囊炎;《泉州本草》中记载可用于治感冒发热头痛及热泻等。

　　下面我们具体看看穿心莲的功效与作用。

　　1、 因穿心莲具有消炎解毒作用，可用于治疗各种感染性疾病，包括外伤感染、上呼吸道感染、急慢性扁桃体炎、急慢性咽喉炎、急慢性支气管炎以及急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、子宫内膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等，均有不同程度的疗效。

　　2、 穿心莲可以治疗端螺旋体病，但是在服药期间会有轻度腹痛、腹泻、腰痛、头晕、头痛等症状。

　　3、 穿心莲对于治疗肠伤寒、治疗急性黄疽型肝炎、小儿乙型脑炎等均有疗效。

　　4、 穿心莲肌注可用于治疗肺炎及其他呼吸道炎症、小儿消化不良和菌痢、血栓闭塞性脉管炎等。

　　5、 此外，穿心莲亦可用于治疗麻风、毒蛇咬伤、恶性葡萄胎与绒毛膜上皮癌、神经性皮炎、湿疹等。可谓是全株均是宝呀!

　　三、穿心莲适合人群

　　尽管穿心两功效显著，大多数人都适合，但是患有阳虚症及脾胃虚弱者慎服。

3 穿心莲的介绍

　　一、穿心莲的介绍

　　穿心莲是爵床科穿心莲属的植株，全草或叶可入药名为穿心莲。穿心莲苦入人心，故名穿心莲，但是苦口良药，穿心莲具有清热解毒、消炎、消肿止痛的作用。

　　穿心莲的别名很多，在《岭南采药录》又名春莲秋柳，在《泉州本草》叫一见喜，在广州部队《常用中草药手册》又叫榄核莲、苦胆草、斩蛇剑、圆锥须药草，而在《广东中草药》中别名日行千里、四方莲、金香草、金耳钩、春莲夏柳、印度草，在《福建中草药》中叫苦草等。

　　二、穿心莲的植物形态

　　穿心莲是一年生草本植物，株高约50-100厘米，茎直立，具有许多分枝，节比较膨大。叶片对生，呈卵状矩圆形至矩圆形披针形，先端渐尖，基部楔形，全缘或浅波状，上面深绿色，下面灰绿色。其叶柄短甚至近无柄。花絮为圆锥花序，顶生或腋生，花的花冠淡紫白色。果为长椭圆形的蒴果，两侧呈压扁状，中央具一纵沟。花期8～9月，果期10月。

　　三、穿心莲的分布

　　穿心莲原产印度、斯里兰卡、巴基斯坦、缅甸、印度尼西亚、泰国、越南等国。其生长环境主要为湿热的平原、丘陵地区，喜温暖湿润气候，怕干旱，种子最适宜温度25～30℃和较高的湿度，苗期怕高温，植株生长最适温度25～30℃，15～20℃，生长缓慢，0℃或霜冻植株枯萎，成株喜光，喜肥，在生长季节，多施氮肥，配合好浇水、排水是丰产的关键。在我国穿心莲主要产于广东、福建，但是现在长江南北暖地区均引种栽培，热带、亚热带部分地区有野生。