一般使用家庭高压锅做酱牛肉,需要压多长时间?
时间:2024-08-01 17:58:36
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主料牛肉1500克辅料盐适量,老抽适量,白酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,桂皮适量,大料适量步骤1.牛肉泡一晚上2.葱姜蒜切片,花椒大料桂皮放入调料盒3.牛肉清水焯变色捞出,用筷子夹住肉,在水中晃除血沫4.放入高压锅,加白酒,盐,葱姜蒜,调料盒,水,老抽5.高压锅喷气后,中火炖30分钟6.炖好后,不要放气,自然晾凉7.切片
高压锅上汽后转小火炖20分钟,开盖,尝一下味道,如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽,继续上盖压10~15分钟入味。食材准备牛肉,大葱,姜,蒜,料酒,黄豆酱,糖,老抽,盐,花椒,大料,香叶,小茴香,桂皮,丁香,陈皮,草果,芝麻、香菜。,方法步骤1、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟;2、将浸泡好的牛肉放入高压锅,加入清水,把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包(花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果)放入锅中;3、高压锅上汽后转小火炖20分钟,开盖,尝一下味道,如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽,继续上盖压10~15分钟入味;4、时间到了之后关火,不要立马将牛肉捞起来,使其浸泡两个小时更加入味后再捞出,冷藏后逆着纹路切片,装盘,撒上芝麻和香菜即可。
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高压锅酱牛肉多长时间
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