电炖锅隔水的好还是不隔水的好?
时间:2024-08-01 07:18:34
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看你平时怎么用。效果差不多。电炖锅是侧边加热。电炖锅隔水是底部加热的电炖锅是直接加热。电炖锅隔水是间接加热电炖锅只能做家常使用。电炖锅隔水既能做家常使用也可以做套餐使用。论功能还是隔水的好!
隔水的好 隔水炖煮鲜香味及营养保存更完整 汤色也更好天际的一锅双胆的就很好用 我自己就买的这个
隔水的好隔水的是用水作为介质的,而水本身的沸点是100度,怎么炖都不会超过沸点的。所以内层锅里的食物受热均匀,里层也有水,100度之后必须接受热量才能沸腾,而外面沸腾的那个水,温度是100度,和内层没有温差,无法传热,所以内层永远不会沸腾,不沸腾的炖煮,最大限度的封存了食物的养分。 也有不好的地方,就是炖煮用时过久,而且额外的水增加了额外的热量,费电更多。隔水炖电炖锅与普通白瓷电炖锅的不同之处是:隔水炖炖出来的食物原汁原味,不油腻,普通白瓷电炖锅炖出来的食物味道比较浓郁。
看你煮什么东西,如果是汤类,建议电炖锅;如果是煮粥,可以用隔水炖。我用的是隔水炖的锅子,还不错,就是时间有点久。
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隔水炖和直接炖哪个更好
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