东菱面包机XBM-1028怎么做蛋糕？

可以的。可以不用选择蛋糕档，直接使用烘焙程序即可。做法如下：材料：低筋面粉100g、土鸡蛋6个、橄榄油40g、白砂糖40g步骤：1.鸡蛋打入无水无油的盆中2.加入20g白砂糖打发出泡3.加入剩下的白砂糖打出纹路4.筛入低筋面粉5.翻拌至无颗粒，倒入橄榄油继续翻拌6.倒入面包机后用力震出气泡7.放入面包机中按下“烘焙”，中途需要打开看看，防止时间过长8.倒出放凉装入盘中切片就可以了

用面包机做蛋糕口感不好，太硬。将所有材料翻拌好后，用面包机“烘翻加热”30分钟左右即可。如果有兴趣也可以直接用电饭锅或微波炉做蛋糕，口感超赞！

1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。 2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。 3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。 4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。 5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。 6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。 7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。 8、搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。 9、有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。

搅拌的作用有两个。1，把原料混合均匀。2，给面糊里加入空气，以便烘烤时使蛋糕更加膨松。