怎样用电烤箱烤鱼最好吃?
配方:两斤草鱼、土豆、金针菇、青椒、洋葱、小把香菜、适量酱油、适量料酒、适量盐、多量花椒、两瓣大蒜、一勺豆瓣酱。1、处理草鱼(详细点开大图)2、腌制草鱼3、进烤箱4、准备蔬菜5、煸香辣椒花椒蒜6、加豆瓣酱7、炒蔬菜8、鱼身加蔬菜继续烤9、撒香菜开动
电烤箱烤鱼的做法步骤电烤箱烤鱼的做法步骤:1 1这次买了一条2斤多的大肥鱼,摊主说叫三花鱼,具体是什么鱼我也不太清楚,不过肉质很嫩,刺也不多,非常好吃。电烤箱烤鱼的做法步骤:2 2在鱼鳃的后面切一刀,能看到一个小白点,轻轻抽出,这个是腥线。电烤箱烤鱼的做法步骤:3 3给鱼剖开收拾干净,沿着中间的脊椎切深一点,这样一会才能摊开。电烤箱烤鱼的做法步骤:4 4在鱼身上抹上盐,少许的白酒,放上葱姜蒜腌制一下。电烤箱烤鱼的做法步骤:5 5这个时候准备配料,土豆切块,洋葱切瓣,尖椒切段,小白菜洗净备用。电烤箱烤鱼的做法步骤:6 6腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以,将鱼平摊在烤盘上。电烤箱烤鱼的做法步骤:7 7鱼进烤箱,放中间层,上下火200度烤20分钟。电烤箱烤鱼的做法步骤:8 8鱼在那边烤着,这边制作配菜。锅里加底油,放入麻椒和干红椒炒香。电烤箱烤鱼的做法步骤:9 9加入尖椒和洋葱翻炒,其实最后我发现洋葱不炒,最后直接放入烤盘应该效果更好,大家可以自行选择方法。电烤箱烤鱼的做法步骤:10 10加入土豆翻炒,再加入少许酱油,炒到土豆变得金黄的样子吧。电烤箱烤鱼的做法步骤:11 11加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。电烤箱烤鱼的做法步骤:12 12这个时候鱼烤差不多了,中间可以停一下再刷一层油,喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱,撒上孜然和辣椒粉。电烤箱烤鱼的做法步骤:13 13将炒好的配菜淋在鱼上,汤汁不要太多,再进入烤箱烤10分钟。电烤箱烤鱼的做法步骤:14 14鱼就烤好啦!最后出锅的时候再放上香菜即可。
第一看鱼的大小,第二看烤箱的大小。提前把鱼用调料腌制好之后,需要提前把烤箱预热200°,时间为5分钟左右,如果是大烤箱,鱼是家常吃的 鲤鱼或者大黄花鱼的话,或者鲈鱼,直接放在中间层,打开上下加热+ 风扇的模式,烤10分钟后,最好再翻一下,然后再烤10分钟,大概25分钟左右,烤鱼即可完成。如果是小烤箱,一方面考虑空间域容积,另一方面考虑烘烤的均匀性,最好把鱼切成块或段,这样方便烘烤。总体,个人感觉,小烤箱没有嵌入式的大烤箱烤的均匀,控温效果也不如大烤箱。还有安全性,情节性都需要考虑。
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