如何用家用电烤箱烤面包？

1.首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可；3.将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；4.将饭盆放置于烤箱；5.将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制；6.营养卫生好吃的面包就制作好了。

材料：面包粉280克、植物油20毫升、酵母粉4克、盐5克、温水110毫升、鸡蛋一个、熟芸豆适量操作步骤：1、面包粉、植物油、酵母、鸡蛋混合在一起，和成面团，发酵90分钟。2、揉搓面团排气后，分成三份。3、取一份面团擀成橄榄球状的扁片，撒上芸豆。4、由较宽的一面向窄的一面卷成卷。5、放在烤箱中，选择发酵档发酵一小时。6、取出发酵好的面包胚，在表面上刷鸡蛋液。7、预热烤箱200°5分钟，下火160°，上火180°，时间35分钟。8、烤箱结束工作后，取出模具里的面包，晾凉即可食用。注意事项：1、和面的时候要多揉一会儿，这样的面团吃起来更柔软。2、发酵的时间不能省，如果温度较低可以多发酵一会儿。

温度调低一点就可以了，一般烤面包的烤盘放在烤箱中层。如果面包表面上色很快，就在表面加盖锡纸，这样表面就不会糊。如果面包底部容易糊，就在放面包的烤盘下面一层，再放一个空烤盘，这个空烤盘就可以隔一点温度

烤箱做面包有很多种，电烤箱也分为台式与嵌入式。相对应的烤面包的烘焙食谱也不同，而且一般来说嵌入式烤箱做面包会好些，下面分享几个德普烘焙实验室烘焙烤箱食谱面包的食谱做法：一、烘焙食谱之金瓜面包时间90min、人数5人、难度4星蛋白质8.26g、膳食纤维2.66g碳水化合物44.83g、钾2.53mg原料：高筋面粉400g、糖55g、酵母8g、南瓜肉129g 、鸡蛋50g、水64g、炼乳16g、黄油45g 馅料少许制作：1、将南刮去皮切成薄片；2、放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置凉备用；3、将高筋面粉、细糖、酵母倒至搅拌器皿中，混合均匀；4、依次放入南瓜肉、鸡蛋、水和炼乳混合和均匀；5、改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜，停下机器，加入黄油（和5g盐），中速搅拌；6、、直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可，7、取出面团，基本醒发1小时约1.5倍大；8将面团分为100g一个小面团，包入适量的馅料；9、包成圆形，捏紧结合处.用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道.10最后醒发40min，面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里,11放入预热好的德普烤箱，快热档175度，烤制20min即可；小贴士：南瓜一定要去皮蒸透，否则会有颗粒影响口感；绑南瓜的用绳一定要耐高温，最好用麻线粗绳；二、烘焙食谱之法棍面包准备原料：高筋面粉260g、低筋面140g、酵母粉8g、盐8g、水240g原料准备好之后我们开始制作：1首先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐倒至搅拌缸内混合成均匀，加入清水，慢速搅拌至无干粉后改为快速搅拌至面团完成阶段，取出。进行15min基础发酵。2.将发酵好的面团平均分为三份，揉圆，松弛10min。3.将面团纵向擀开，压至成长条状，整齐的摆入烤盘。4.将烤盘放入烤箱中层，底下放一盆开水，关上烤箱门进行最后发酵，约1小时。5.将面包取出，晾干水分，用刀片划三刀。6.预热烤箱焙烤档200度 烤制25min，入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤制表皮颜色为褐色即可。还有很多的面包做法可以了解德普烘焙视频