什么是破壁料理机，破壁是什么意思？

破壁料理机集合了榨汁机、果汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。简单地来说可以理解为转速极高的搅拌机，可以打破食材细胞壁，让细胞内部营养更容易被人体吸收。破壁就是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。常见食材中(果肉、种子)细胞大小一般在20-400μm之间，以下为几种常见食材果肉细胞大小:山药:15μm左右，花生:50μm左右，胡萝卜:60μm左右，苹果:150μm左右，葡萄:280μm左右，大番茄:400μm左右。扩展资料破壁料理机常见功能有豆浆、果汁、浓汤、米糊、杂粮粥、酱料、鱼汤、冰沙、温热、中药材粉碎等。破壁机其实就相当于豆浆机，干磨机，搅拌机，冰沙机，榨汁机等等。以打冰糖来说，破壁机直接就可以将这些硬硬的小方块打成超细腻的糖粉。对于花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果，更可以直接打成流质状态的酱类，这是普通料理机做不到的，可见功率有多强大了。破壁机最大的特点就是可以把食物粉碎得很细，因此有利于胃肠道的吸收和消化。因为搅拌杯的容量都很大，也方便搭配多种食物，比如把五谷和蔬果水果等一起搅打，做成混合精力汤，营养也极为丰富。但是，用破壁机搅打果汁或者精力汤时，是需要加入一定比例水分的，所以对用水质量的要求较高，因为是直接入口嘛。

破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。破壁就是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。常见食材中（果肉、种子）细胞大小一般在20-400μm之间，以下为几种常见食材果肉细胞大小：山药：15μm左右，花生：50μm左右，胡萝卜：60μm左右，苹果：150μm左右，葡萄：280μm左右，大番茄：400μm左右。扩展资料破壁料理机的好处：1、未曾破壁的蔬果大概只有10%-20%被人体吸收，其余大部分的珍贵营养都浪费了，而破壁后的吸收率可高达80%以上；所以在健康营养的方面看破壁料理机是榨汁机、搅拌机无法替代的。2、破壁料理机研磨的食物，更有利于肠道的吸收和消化；3、 破壁料理机一机多用，所有搅拌机、榨汁机的功能，它全部都有，而且还能做的更好；4、榨果蔬汁、磨豆浆、做冷饮，冰糖、冰块、豆子，各种坚硬的食材都能轻轻松松打碎，研磨出你想要的细腻，完全没有颗粒感。参考资料百度百科-破壁料理机

破壁机料理又叫食物料理机，简单地来说可以理解为转速极高的搅拌机，可以打破食材细胞壁，让细胞内部营养更容易被人体吸收。“破壁”的意思，其实就是打破细胞壁，也就是食物细胞最外面那一层结构。破壁机比一般的榨汁机功率更高，转速更快，能够将食物磨得更加细腻。即使最好的榨汁机也不能将果肉中的营养元素全部提取出来，而搅拌机可以将食物搅打成非常小的颗粒，这样我们就可以在喝果汁的同时喝掉果渣了。如果想要喝细腻的果汁，只需要用滤勺滤掉果渣就行了。扩展资料：破壁料理机(High Speed Blender)，集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，具有一机多用的功能，是一种可以快速击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。由于超高转速（22000转/分以上）能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。而最新一代的果汁机在则是集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。采用低转速破壁，增强扭力的技术。