电压力锅炖鸡怎么使电力锅？

先把一只整鸡给剁成小块的，这鸡最好也要在开水里冒一下。因为这鸡肉里面也有激素。还有一些血水，冒出来那些脏东西后，再做就干净多了。锅中放水，开后把鸡块放进去，水开后约五分钟把脏水倒掉。 配料，香菇是先在开水中烫一下，把颜色洗净。葱姜切好待用。 把脏水冲掉，再用清风洗干净。 分两步做把切好的葱姜和香菇直接放到电压力锅中去。锅底少一点水。 在另一个锅中，倒进少许油烧开，把洗净的鸡倒进锅中翻炒。添加进糖，酱油，料酒，白酒，盐，一起翻炒片刻后，倒进水去先炖一会。锅开后，再把它倒到电压力锅中去。土豆削皮切成小块状。在把鸡倒进压力锅后，炖一会，盖先不要压上，开后再放土豆，否则会炖太烂的。好了，倒进去的鸡肉已经开锅了。可以倒进切好的土了。提前把花椒，八角，香叶，还有一些料放进小铁盒中放到锅里去。这样炖出来的味道好。土豆放在鸡上面。这样就可以盖上锅盖，把程序打到炖鸡上就不用管了。 程序自动调节。不到半个小时就可以吃了。

压力锅根本就顿不出好喝的鸡汤来。因为高压锅工作时水的温度虽很高，但水是不沸腾状态的（指的是性状，不是温度），只有水沸腾的状态下才能将肉里面的味道逼出来。如果非用压力锅，那就别盖压力阀，或换个普通的盖子，当普通汤煲用即可。