泡茶的步骤是什么？

泡茶的步骤：

1、先用开水稍微烫茶杯，这叫温杯；

2、将茶叶放入茶杯中，用85℃的开水冲泡，水量盖过茶叶就可以了，等茶叶都舒展开之后，将水倒掉，这个叫醒茶；

3、适当提高水壶的温度，由上而下，水流像瀑布般倒入水中，水温在80-90摄氏度；

4、刚泡的茶温度高，不能牛饮，要先观赏，闻其香，观其色；

5、等待茶微凉之后方可品尝。

泡茶的步骤：

1、首先要用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖都需要进行冲洗，然后沥干。用热水冲淋的目的提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定。

2、按茶壶的大小，往壶中放置一定数量的茶叶，观察其在壶中的茶叶形状与颜色。

3、按照茶与水的比例，将开水冲入壶中，冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是水壶下倾上提三次，这既是对客人点头致意，也使得使茶汤浓度一致。

4、倒茶先把泡好的茶倒入到茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯里。

5、奉茶需要用茶盘托着给客人，放置在客人右手前方。奉茶的时候主人还要用手做出请茶的姿势，客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。

茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化，一些基本的方法则是相通的。冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。

　　1、温具

　　用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。

　　2、置茶

　　按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。

　　3、冲泡

　　置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

　　4、倒茶

　　冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。

　　5、奉茶

　　奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。

　　6、品茶

　　茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。