压力锅怎么用 压力锅使用注意事项
随着生活水平不断提高,现在在我们家居生活中电器也变得越来越多,比如说压力锅,压力锅除了能够带给我们方便之外,更多的还需要知道如何正确使用压力锅,今天就由小编带大家一起来了解下压力锅怎么用,压力锅使用注意事项。
一、压力锅怎么用
1、擦油
刚买回来还没使用的新锅,密封圈弹性比较高,可以在锅身的上、下面加少量食物油,有利于初次开合,每次使用之前应该将锅盖、锅身及手柄等清洗干净,便于合盖。
压力锅怎么用
2、放食物
放食物的时候,食物和水均不得超过锅容量的五分之四,水或汤均不得少于400毫升(约两碗)。
3、合盖
合盖前应先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自如,并处于落下位置。
将锅盖平放于锅身上固定锅身,让锅盖按顺时针方向旋转,直至上、下手柄完全重合为止,这时正好移到工作位置,浮子阀已完全露出。
4、加温
合盖后即可用旺火加温,看见有少量蒸气从排气管排出时,再将限压阀扣到排气管上,随后浮子便会升起,直至排气管“嘶嘶”排气后,可适当降低炉温,保持排气至烹调完毕。
5、冷却,放气
烹调完毕后,可在室温下进行自然冷却,如想要立即食用,可以采用强制冷却方法(用水淋或浸于水中)降压,冷却完毕后,就可以轻提出限压阀,将剩余气体放掉。
压力锅
6、开盖
见排气管没有蒸气排出,浮子落下,即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压*装置将起保险作用,是无法打开锅盖的,切勿强硬开盖,应用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,就可以开盖了。
二、压力锅使用注意事项
1、盛物不要超量
盛物不要超量是很重要的一点,锅内压力产生时,几乎没有安全缓冲空间,继续加热,压力随之增高,引起爆炸。按厂家说明书要求,锅内食物不能超过总容积的2/3,但我认为不超过1/2。
2、煮物开始用大火,上气后改用小火
使用压力锅的时候千万不要偷懒,有的人喜欢用高压锅煮食物,人却很长时间远离厨房,对使用中的高压锅状态不了解,能有几次幸运的机会?难免会出事,等到出事说什么也晚了。
压力锅使用注意事项
3、每次加盖之前,细心检查锅盖中心排气孔是否畅通
如果对光看不到亮,吹气也不畅,肯定堵塞了,一定要排除堵塞之后才能加盖。加盖后,较科学的方法是先不加限压阀,待加热排出锅内冷空气后,以中心孔均匀冒热气为标准,再及时加上限压阀。
4、加限压阀之前,同样要检查限压阀上的疏气孔
方法可用嘴对着大孔吹气,分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞,可用细铁丝捅通之后再用。不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔,祸害就会酝酿其中。
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