空气炸锅和烤箱的区别 空气炸锅食谱做法大全 空气炸锅长期使用致癌是真的吗

对于热爱美食的朋友来说，会购买各种各样的厨房电器，制作美食丰富自己的味蕾。目前市面上比较火爆的厨房电器莫过于空气炸锅，那么空气炸锅和烤箱的区别有哪些？今天小编就为大家详细介绍，再来看看空气炸锅食谱做法大全，以及空气炸锅长期使用致癌是真的吗？感兴趣的朋友收藏一下吧！

一、空气炸锅和烤箱的区别

我们都知道，空气炸锅和烤箱都是用来煎炸食物的，品尝香喷喷的油炸食品。那么空气炸锅和烤箱的区别有哪些？可以从以下几个方面来了解。

1、用油量

我们都知道，空气炸锅号称健康炸锅，它使用的时候是不需要加油的，或者加少许的油就可以了。而烤箱对食物上面涂刷油量的要求比较高，否则就容易出现烤焦变糊等情况。

2、功能性

烤箱的功能是比较强大的，采用了电力加热，辐射还是比较大的，除了简单的烘烤食物，还可以用来加工一些面食，如面包、披萨、蛋挞、饼干等，这些都是空气炸锅无法做到的。

3、清洁便捷度

空气炸锅和烤箱，在使用之后都需要进行清洁，但是烤箱的清洁难度要高于空气炸锅，内部有各种零部件，需要仔细清洁，避免损坏。而空气炸锅就像是一个锅子，洗干净就可以了。

二、空气炸锅食谱做法大全

1、炸鸡翅

我们可以用空气炸锅来炸鸡翅。准备好8个鸡翅以及适量的腌料。将鸡翅洗净后，放在清水中浸泡30分钟，倒掉血水清洗干净，然后加入腌料入围。再将空气炸锅预热200度，把鸡翅放入炸锅，注意皮的那面朝下，炸10分钟就能吃到香喷喷的鸡翅了。

2、蒜烤牛排

准备牛肉600G、黑胡椒少许、蒜片少许、橄榄油少许、海盐少许。先将生牛肉加黑胡椒粒、蒜片、刷上橄榄油醃15分钟，使其入围，然后在空气炸锅底部垫锡箔纸，让如牛排，用200度的高温烤8分钟，*起锅后可撒些许海盐，美味又健康。

3、香酥鸡排

准备蒜粒3个、料酒适量、五香粉、鸡蛋、面包糠适量、黑胡椒粉适量、面粉适量，以及鸡胸肉。先将鸡胸肉洗净，用刀片成薄一点的， 再用刀背把鸡肉敲松，放入蒜末姜末黑胡椒粉料酒少许盐进行腌制。一小时后在鸡肉上拍上一层面粉，再放入蛋液，*沾上面包糠。放入180度的空气炸锅，8分钟即可，记得中间翻一次面哦！

三、空气炸锅长期使用致癌是真的吗

1、不少朋友在网上听说，空气炸锅长期使用致癌，是真的吗？其实目前来看，并没有科学验证的支持，因此空气炸锅长期使用致癌是假的，属于危言耸听。

2、早前韩国消费者院公布的市面上10款空气炸锅炸出的薯条测试结果显示，如果使用不当，空气炸锅在烹饪过程中，同样会产生危害健康的物质丙烯酰胺，因此在使用过程中，严格按照操作过程，就不会产生危害。

3、空气炸锅能够不用油或者少用油，这个是它*的优势，油炸出来的食物更加健康、安全，对人体健康有益。值得注意的是，加热温度超过120℃，也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。

4、根据香港消费者委员会的研究，含碳水化合物的食物在经油炸之后，都会产生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界卫生组织表示，难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌。