荆芥怎么吃?荆芥食用方法
荆芥是一种经济效益高的无公害、保健型辛香蔬菜。但很多人却不知道荆芥怎么吃?荆芥主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用,生食熟食均可,但以凉拌为多。今天小编就来教你花样食用荆芥,一起来看看吧!
一、荆芥怎么吃
1、荆芥紫苏茶
材料:荆芥10克,紫苏叶9克,姜9克,茶叶6克,赤砂糖30克;
做法:先把红糖加少量清水煮沸,待用。将荆芥、苏叶、生姜洗净;生姜切片与荆芥、苏叶、茶叶同放入瓦锅内,加水适量,煮沸后加入红糖水,即可取汁饮用。此茶具有散寒解表,帮助消化的作用。
2、荆芥粥
材料:粳米100克,荆芥穗100克,盐2克;
做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。将荆芥苗摘洗干净,细切。取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮开,然后改小火熬煮,至粥将成时,加入荆芥苗、盐,待两三沸,即可盛起食用。
3、荆芥洋葱(俗称老虎菜)
原料:荆芥嫩叶、青椒、洋葱、盐、醋、香油;
做法:荆芥洗净备用,洋葱、青椒切丝,放入盐、醋、香油,放入荆芥调拌。此菜为安徽颍州一代家常菜式,颍州一带人民家家种此蔬菜,夏天常食用;荆芥不可煮制太熟,腌制太久,否则发黑变软,引起腹泻。
荆芥怎么吃
4、荆芥拌黄瓜
原料:荆芥嫩叶一把,黄瓜两根切丝,调味料若干;
做法:荆芥嫩叶洗净和黄瓜丝一同放入盆中,加入少许盐、味精、鸡精、醋、生抽拌匀。装盘,再淋上芝麻酱和香油,一盘清凉利口的荆芥拌黄瓜就做好了!也可不加黄瓜直接凉拌荆芥叶,也是一道好吃的佳肴!
二、荆芥的功效与作用
荆芥是一种微温性的辛味的解表*,在很多人看来,还不知道荆芥的功效与作用,甚至不知道荆芥长什么样子,下面就给大家详细介绍一下荆芥的功效与作用。
1、治病
荆芥的功效与作用
流行性腮腺炎:荆芥9克,加清水1000毫升,煎至300毫升后滤出*渣,*液装入保温瓶内,为1日量,多次饮之。外用醋浸纱布敷患处,每日换3~4次。治疗3日可愈。
足癣所致的脚丫湿烂:取新鲜的荆芥叶适量,洗净后捣烂,局部敷,每日2-3次,一般用*3-7日见效。
2、天然养生
解表散风:荆芥、防风、人参、羌活、独活、前胡、柴胡、桔梗、枳壳、茯苓、川芎、甘草各3克。水煎。饭后1小时服。
3、理血止痛
凉拌荆芥:荆芥100克,姜丝、葱末、蒜末、香油、食醋、酱油、鸡精、盐各适量。将荆芥洗净切段。荆芥入盘,放入姜丝、蒜末、香油、醋、酱油、鸡精、盐,拌匀即成。发表、祛风。
荆芥馄饨:荆芥6克,面粉200克,瘦猪肉150克,葱花、姜末、盐、植物油、鸡精、鸡汤、胡椒粉各适量。将荆芥炒研为末,和面粉加水揉成面团;猪肉剁为蓉,加入葱花、姜末、盐、鸡精、植物油调馅;将面团擀成馄饨皮,加馅包成馄饨;入鸡汤煮熟。另用碗放入胡椒粉、鸡精,冲入原汤,并放入馄饨。
4、辛温解表
荆芥生姜粥:干荆芥5克,淡豆豉6克,薄荷3克,粳米70克,姜片、白糖适量。将薄荷、豆豉、荆芥、姜片,大火煎煮6分钟左右,去渣取汁。将粳米洗好放入锅里,加适量清水煮粥,待到八成熟时,改用小火,并*汁倒入粥里,用小火再煮至粥熟。根据口味调入适量白糖。
荆芥功效与作用
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