空气炸锅和烤箱的区别

　　空气炸锅*近几年非常的流行，身边有很多朋友接二连三的种草。弄的小编心里痒痒的，空气炸锅待到底好不好用呢，空气炸锅和烤箱的区别在哪里?

空气炸锅主打健康无油的理念，其原理是是由热风逼出食物的油脂，达到油炸食物的口感，和烤箱*的区别在于用工作原理，烹饪时间，用油量，食物口感等方面。

　　1. 工作原理不同

　　烤箱是靠发热管加热，热辐射在箱内形成空气对流，用空气来烹饪食物。

　　而空气炸锅，比普通烤箱多了一个风扇，将发热装置的热量吹到食物上，循环热风不仅可以加热食物，还可以分离出食物的油脂，这也是空气炸锅不怎么需要油的原因。

　　2. 烹饪时间不同

　　空气炸锅的内部空间比较小，且空气炸锅的风扇速度要远远高于烤箱，使用空气炸锅来烹饪食物的时间可以缩短。而家用烤箱往往需要很长的预热时间。

　　3.食物的口感不同

　　空气炸锅因为内胆容量小，热风循环快，烹饪出的食物口感更脆，而烤箱烤出来的食物则会更多汁一些。 空气炸锅做来的东西介于烤箱和油炸之间，口味有点像油温不太热炸出来的东西，但是又没那么油。

　　4.用油量不同

　　空气炸锅可以用少油来达到油炸食物的效果，肉类的食物甚至可以不放油，但是要做素食类的食物还是需要放一点油，不然会影响口感。而烤箱类食物想要达到烧烤的口感，需要刷不少的油。

　　5. 容量不同

　　烤箱的容器一般是大而浅，而空气炸锅的容器则是小而深，因为很多食材在烹饪时不适合堆叠，所以市面上的大多数空气炸锅都适合小家庭使用，如果需要一次烘烤大量的食物，则还是需要使用大型烤箱。

以上就是关于空气炸锅和烤箱的区别，你是否知道该怎么选择了呢。