酸奶机怎么自制做酸奶_酸奶机原理及使用方法_酸奶机什么品牌好一般多少钱
酸奶机怎么自制做酸奶
1、清洗消毒
用开水将制作容器和搅拌器清洁干净,消毒不彻底,容易导致酸奶发酵失败。可以用热水煮一下,水蒸气蒸效果更佳。
2、准备菌奶
取出1L牛奶,先倒少量于发酵用的不锈钢容器中,加入1小袋发酵剂,搅拌均匀。此时可以加入5-10g白砂糖,酸奶菌会长的更好。
3、酸奶发酵
将发酵罐盖上盖子放入酸奶机,开启电源。酸奶机在恒温45°左右,发酵时间为8-12小时。发酵至牛奶凝固,出现乳清液即可。发酵时间越长,酸奶越酸。
4、后期调味
酸奶刚发酵完成,凝结成固状酸味重,口感并不好。可以放入冰箱冷藏后,根据个人口味添加蜂蜜、水果。
酸奶机原理及使用方法
1、酸奶机原理
酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在适合的温度,使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏,美味的酸奶变制作成功,其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。
2、酸奶机使用方法
a、开水消毒
无论是插电酸奶机还是不插电的酸奶机,要做酸奶首先都要先对所有容器进行消毒。就目前家庭来说,一般消毒方法是水煮或者烫,消毒的目的就是防止杂菌混进酸奶影响效果。
b、菌种选择
常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂,比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源,然后混合鲜奶,将两者以1:10(酸奶:鲜奶)的比例放入酸奶机内,之后搅拌均匀插上电源。
c、设置发酵时间
通常纯酸奶发酵时间在6-8小时左右,如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8-12小时左右,但是它会受周围气温的影响。通常纯酸奶作为发酵源不超过10小时,用酸奶发酵剂作发酵源不超过14小时。
酸奶机什么品牌好一般多少钱
1、酸奶机什么品牌好
(1)小熊
小熊创立于2006年,隶属于广东小熊电器有限公司,是国内创意小家电领域的领军企业之一。同时该品牌也是广东省民营科技企业,是行业*品牌。
(2)日创
日创隶属于北京日创电器有限公司,是一家专业致力于生活小家电研发、生产与销售的国际化、综合性企业,同时也是国内专业酸奶机制造商。
(3)ACA北美
ACA北美品牌创立于1934年美国,隶属于北美电器(珠海)有限公司,其发明了全球首台旋转式烤面包机品牌,是全球行业领先品牌。
(4)荣事达
荣事达隶属于合肥荣事达小家电有限公司,是*,曾获中国*,也是中国知名家电企业集团,是中国*价值品牌之一。
(5)东菱
东菱隶属于广东新宝电器股份有限公司,是行业领导品牌,也是广东省民营科技企业。
2、酸奶机一般多少钱
小熊SNJ-10A全自动酸奶机参考价格:49.00元
富贵熊全自动不锈钢内胆酸奶机价格:29.90元
荣事达全自动酸奶机RS-G01参考价格:58.00元
美堂全自动酸奶机DX-168参考价格:39.00元
益万家全自动酸奶机YWJ-SN101参考价格:69.00元
苏美-DNJ-202酸奶机*全自动价格:78.00元
注:酸奶机一般价格在三四十元到一百元以上不等,上述部分酸奶机价格仅供参考,具体酸奶机多少钱根据实际购买品牌和型号来看。
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