竹鼠多少钱一斤_竹鼠怎么做才好吃_竹鼠的功效与作用

竹鼠多少钱一斤

竹鼠多少钱一斤？竹鼠的价格会根据地区的不同而不同，想要知道竹鼠的价格，首先要确定所在的地区。一般广西、四川省中，不同的市区价格也存在差距，所以只能给出一个区间考虑。一般广西何氏竹鼠、四川英豪竹鼠，商品鼠价格广西在30-60之间，四川的60-120之间。商品鼠一般是3斤左右就拿出去销售了。

湖南云山生态竹鼠在湖南当地的竹鼠价格基本在70左右一斤，一只的价格基本在500-1000元之间。

常见的竹鼠价格会便宜一些，尤其是饭店中的竹鼠菜品，基本在人们能够接受的范围之内。

（注：以上价格均来源于网络，仅供参考，还以实际费用为准）

竹鼠怎么做才好吃

竹鼠怎么做才好吃？竹鼠的做法有很多，例如腊竹鼠、红烧竹鼠、竹鼠煲汤等等，以下是具体做法。

1、腊竹鼠

首先腌制竹鼠，类似于腌制腊猪肉一样。取一只竹鼠，将竹鼠杀好，剃好毛，将一些鼠杂去掉，清洗干净，在竹鼠的身体上面抹上盐，酱油，味精。花椒，搅拌均匀，上下两面翻滚来抹调料，将抹好的竹鼠放入一个缸中，通常12到24小时后可以取出，腌好的竹鼠可以烟熏，也可以拿去晾晒，但是不要暴晒，待竹鼠肉干透即可。

2、红烧竹鼠

把杀好的竹鼠毛剃去，再将一些鼠杂，肠肺去掉，清洗干净，将竹鼠切细，放入锅内炒干水份，再倒入猪油，炒个半熟以后，放入姜片，酱油，绍酒，味精，食盐，冬菇，大蒜，*加入少量的水焖上几分钟，待水份焖干后即可，也可以留点汤汁。

3、竹鼠煲汤

取一只杀好的竹鼠，去毛及鼠杂后，清洗干净。再取半只鸡或者整只鸡，清洗干净，将竹鼠肉和鸡肉切成细块，倒入锅内，放入参片，姜片，酱油，绍酒，味精，食盐，冬菇，大蒜搅拌均匀，加水慢煮，煮熟之后即可，食用可以养肾补虚，解毒除热。

竹鼠的功效与作用

从*学的角度来看，竹鼠具有味甘、性平，而且无毒，《本草纲目》认为其肉具有益气养阴和解毒的重要功效，用于人类脾胃不和，咳嗽痰多以及多种中毒症状的辅助治疗，还可以用来养阴除热，杀疳露，治痨瘵，止消渴功效十分明显。

从医学的角度来看，竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入*。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。

竹鼠的毛主要成分是硬质蛋白，经过水解后，可制成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等重要*品。民间通常用于治疗小儿疳积病、痘麻病。竹鼠的内脏等下脚料可提取甘麻酸、胸腺肽、脑磷脂等生化*物。竹鼠的尾中的线状白筋，可用于外科手术缝合线。