主页 > 装修知识 > 虎皮青椒的做法_虎皮青椒是哪个地方的菜

虎皮青椒的做法_虎皮青椒是哪个地方的菜

时间:2024-05-31 15:13:19 浏览量:

虎皮青椒,又叫虎皮海椒,将青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样,所以得了虎皮青椒的美名。

1虎皮青椒的做法

  材料:

  青椒8个,大蒜2瓣,香醋15ml,白糖15g,生抽5ml,油15ml,盐少许;

  步骤:

  1. 将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽;

  2. 大蒜拍破后去皮,切成碎末,将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用;

  3. 锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒;

  4. 并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹;

  5. 将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入步骤的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

  注意事项:

  1、青椒要选择个头较大、肉质较厚的,并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种。

  2、将青椒的籽去掉可以减轻辣度,口感也更好。

  3、在加入油以后,动作要快,将调料炒匀即可,不然青椒会过蔫。

2虎皮青椒是哪个地方的菜

  虎皮青椒是一道很家常的四川名菜。

TAG: 虎皮青椒

© 转乾企业管理-上海店铺装修报建公司 版权所有 | 黔ICP备2023009682号

免责声明:本站内容仅用于学习参考,信息和图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请联系我们进行删除,我们将在三个工作日内处理。联系邮箱:303555158#QQ.COM (把#换成@)