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剁椒芋头的做法_剁椒芋头适合人群

时间:2024-05-29 14:13:18 浏览量:

剁椒芋头是家常菜菜谱之一,以芋头为制作主料,剁椒芋头的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于酸辣味。剁椒芋头可谓是一款正宗地道传统的湖湘名菜,采用了芋头和剁椒一起蒸的方法制成。

1剁椒芋头的做法

  1. 红尖椒洗净,切成0.3厘米的小段备用;

  2. 将小芋头用清水洗净,用削皮刀把表皮削掉;

  3. 把小芋头切成小块(比大拇指大点就可以了);

  4. 取一个碗,把芋头块放进碗里,在上面先撒上少许鸡精、剁椒,再在剁椒的上面撒上红尖椒段;

  5. 烧一锅水,待水开后,上锅蒸30分钟;

  6. 取出后在上面淋上少许香油就可以了。剁椒芋头制作提示本品需最好使用剁椒,口感更好,如果没有剁椒可用泡椒代替。

2剁椒芋头适合人群

  芋头适合人群

  一般人群均可食用

  1. 特别适合身体虚弱者食用;

  2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、椒芋头胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

  辣椒(红、尖)适合人群:

  1. 一般人群均可食用。

  2.不宜多食,阴虚有热者勿食;因辣椒具有较强的刺激性,容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;高血压病,肺结核病患者也应慎食。

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