福寿瓜（佛手瓜）
时间：2024-05-11 09:35:44
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本文目录一览
- 1，什么是佛手瓜
- 2，何谓佛手瓜
- 3，佛手瓜为什么叫佛手瓜呢
- 4，佛手瓜是什么
- 5，佛手瓜是什么东西
- 6，佛手瓜的功效与作用 它的吃法有哪些
- 7，佛手瓜是什么性质的蔬菜
1，什么是佛手瓜
佛手瓜又名合掌瓜，万年瓜，拳头瓜，菜肴梨，其嫩梢称为龙须菜，系葫芦科。2，何谓佛手瓜
佛手瓜是葫芦科佛手瓜属蔬菜，别名拳头瓜、菜肴瓜、合掌瓜、福寿瓜（山东）等。因其瓜果前端呈两手合掌拜佛而得名。约于19世纪初传入我国。以果供食，其块根、嫩叶和嫩茎也可食用。 秋季采收的果实放在通风冷凉的条件下，可贮存到第二年春季，正可供应“春淡”蔬菜市场的需要，特别是能在元旦、春节期间上市，可增加节日的蔬菜花色品种，丰富节日市场供应。 佛手瓜是宿根性的多年生攀缘草本植物，可作一年生、二年生或多年生栽培。在温暖地区，作多年生栽培，以第二至第五年产量最高。3，佛手瓜为什么叫佛手瓜呢
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。4，佛手瓜是什么
佛手瓜是什么 佛手瓜是什么，外形独特的佛手瓜，一直以来都比较受人们的喜爱，因为外形像佛手，所以得名佛手瓜，做成菜肴也是非常美味的，对人体也有一定的功效，下面看看佛手瓜是什么 佛手瓜是什么1 佛手瓜也被叫做千金瓜，寿瓜，还有些人把佛手瓜称作为丰收瓜，每个地方有每个地方的叫法，但是它们都是属于同一种植物。佛手瓜是属于葫芦科植物。在中国的江南一带粽子的比较普遍，特别是云南，贵州等地非常多见。 很多人都特别爱吃佛手瓜，主要是因为在佛手瓜中含有的各类蛋白质很丰富，能够很好的滋补身体，而且做成的菜肴也有很多，可以称得上是一种非常具有风味的食材。 佛手瓜营养成分 在佛手瓜中含有的各类微量元素是比较丰富的，还含有丰富的蛋白质和微量的脂肪以及丰富的纤维素和碳水化合物，要知道这些营养物质，是构成人体健康的重要元素。在平时吃佛手瓜可以很好的补充这些营养元素 此外在佛手瓜中的维生素c也很丰富，能够为人体补充大量的维生素c，以及补充大量的钙元素，吃佛手瓜来补充营养是很有效果的。 佛手瓜吃法 佛手瓜的吃法有很多种，一般人们会选择把它做成凉拌的菜来吃，但也有一些地方喜欢把佛手瓜做成炒菜来吃，佛手瓜的味道是比较不错的，只要能够掌握好正确的烹调方式，那么就能够做出美味的佛手瓜菜肴 不仅能够品尝美味，而且还可以吸收营养。对于我们的健康帮助是很大的，在平时大家都可以选择制作一些佛手瓜的菜肴来品尝，相信你肯定会喜欢上它的味道。 佛手瓜是否致癌 佛手瓜是非常绿色天然的一种葫芦科植物，平时可以被人们作为蔬菜来食用，营养价值非常高，而且它的口感也特别好，经常吃佛手瓜的话对于身体健康是有帮助的，有些人说佛手瓜致癌，这种说法严格来说是错误的 因为佛手瓜蔬菜不会对人体造成伤害。如果非要说佛手瓜致癌的话，那么肯定是那种腐烂了，发生了变质的佛手瓜，这种变质后的佛手瓜会产生一些致癌物质，如果长期使用的话确实会致癌。 佛手瓜优劣分辨方法 平时在挑选佛手瓜的时候，一定要认真一些，要仔细的观察佛手瓜是否新鲜，新鲜的佛手瓜是没有任何问题的，对于我们的健康也非常有好处，但是如果出现了变质发霉的佛手瓜就千万不要使用了 这类佛手瓜确实会产生一些致癌的.物质，对于健康的影响很大，所以我们一定要挑选新鲜优质的佛手瓜进行食用，这在烹调菜肴前一定要仔细的观察，一般很容易就能分辨出佛手瓜是否出现变质，变质的话会出现一些黑点。 佛手瓜益处 经常食用一些优质的佛手瓜是非常有助于我们健康的，在佛手瓜中含有的维生素非常丰富，可以为人体补充很多的维生素c和维生素b 除此之外在佛手瓜中还含有很多的膳食纤维，这对于我们的肠胃健康很有帮助，消化不良的人可以吃一些佛手瓜来促进消化，当然我们一定要吃新鲜的佛手瓜，不要吃变质的佛手瓜。 佛手瓜是什么2 佛手瓜的功效与作用 1、提高抵抗能力 佛手瓜中所含有的营养元素很多，因此想要提高自身的免疫能力，还是可以适量食用佛手瓜，佛手瓜有利于提高自身的抵抗能力。 2、降低血压 血压高其实也是很危险的。想要降低血压，还是要通过食物来调节。在食用佛手瓜之后，佛手瓜有利于钠元素的排出，有扩张血管的作用。存在高血压的人，可以适量食用佛手瓜。 3、利于智力发育 在孩子的智力发育方面，需要锌元素的帮助。佛手瓜中含有的锌元素含量较多，因此，孩子适量食用佛手瓜，也是有提高智力的作用。 4、缓解不孕症 佛手瓜的营养功效十分全面，佛手瓜对于男性的性功能有一定的帮助。 佛手瓜的营养价值 佛手瓜中营养有利于提高人们的抵抗能力。佛手瓜中钙元素和蛋白质的含量比较高，同时含有维生素以及矿元素。 对于心脏病以及高血压患者，还是可以适量食用佛手瓜。佛手瓜也可以被当做水果吃，佛手瓜的烹饪方式也很多，我们可以用佛手瓜熬汤。佛手瓜的表面光滑，有细小的茸毛，佛手瓜上面的刺要是比较硬的话，说明瓜是比较熟的，比较不建议选。 佛手瓜是一种口感鲜嫩，滋味诱人的瓜类蔬菜，它外表多为浅绿色，主要出产在中国，云南，贵州和浙江等地，据说这种蔬菜原产于墨西哥，后来才引入到国内 佛手瓜的功效与作用 1、补充营养 佛手瓜是一种营养价值极高的瓜类蔬菜，它不但含有丰富植物蛋白和脂肪，还含有维生素和胡萝卜素，更含有丰富的微量元素，钾，磷锌等多种对人体有益的营养成分 这些营养能很快被人体吸收，可满足人体正常代谢需要对提高人体健康水平有很明显的好处。 2、预防高血压 平时多吃些佛手瓜还能预防高血压出现，因为佛手瓜是一种高钾低钠的绿色蔬菜，它能维持人体血液中钾钠平衡，可防止人体出现高血压，除此以外它还能保护心血管，促进血管扩张，可加快血液循环，能让人体血压保持正常稳定状态。 3、促进大脑发育 人们吃佛手瓜还能促进大脑发育，因为佛手瓜中还有丰富微量元素锌，这种物质能营养脑神经也能提高脑细胞活性，而且能促进智力发育，它能让人类大脑功能明显增强，那些处于发育期的青少年多吃佛手瓜能健脑益智，会让 他们变得更聪明。 吃佛手瓜的禁忌 佛手瓜滋味诱人，营养丰富，保健功效也极为出色，但在吃佛手瓜的时候也有一些禁忌，需要人们多加注意佛手瓜这种食材，不适合身体虚弱和阴虚体质的人吃 他们吃了以后会对身体造成不良影响，另外佛手瓜在日常生活中还禁止和海鲜搭配在一起吃，不然会影响身体对佛手瓜中有效营养的吸收。5，佛手瓜是什么东西
佛手瓜，它是葫芦科多年生藤本植物。佛手瓜的藤蔓上长着一些卷须，这些卷须如果碰到什么东西便会紧紧地缠绕在上面，整个藤蔓就这样顺着一些支撑物攀爬着生长开来。佛手瓜的生长很迅速，它结出绿色的果实也叫作佛手。佛手可以作为一种蔬菜来食用，既可生吃也可煮熟后吃。佛手瓜可以长出多种奇特的形状来，但基本形状为梨形，上面有一些深沟。佛手瓜的块根在嫩时也可以食用，吃的方法就同马铃薯一样。佛手瓜原本是热带植物，它们原产热带美洲地区。在热带，佛手可以生长多年，但在温带种植的佛手则为一年生植物了。>>>>>>6，佛手瓜的功效与作用 它的吃法有哪些
佛手瓜是很常见的一种瓜类蔬菜，但是佛手瓜的功效与作用是很强大的。下面就来详细的了解下吧。 佛手瓜的功效 1、佛手瓜舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。 2、据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶，有消气作用;果可治胃病、气管炎、呕吐、噎嗝、高血压、哮喘等病症。 3、据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。 佛手瓜的作用 1、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的~倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 2、具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。 3、对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。 佛手瓜的营养价值 佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 佛手瓜的吃法 佛手瓜可生吃，像黄瓜般清甜爽脆，可凉拌、清炒。 做汤也非常拿手，滚、煲皆可，像滚鱼头汤、肉片汤，煲鸡汤、排骨汤等，清润美味，老少咸宜。7，佛手瓜是什么性质的蔬菜
佛手瓜属于温性食物，阴虚体热和体质虚弱的人应少食佛手瓜。佛手瓜的功效与作用 功效：理气和中，疏肝止哎。 主治：适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。 用法用量：佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。佛手瓜 【学 名】 sechium edule swortz 【别 名】 梨瓜、洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、福寿瓜、隼人瓜、菜肴梨等。 【科 属】 葫芦科、梨瓜属 【特征和特性】为多年生攀援性宿根草本植物。根为弦线状须根，侧根粗长，第2年后可形成肥大块根；茎为蔓性，长10m以上，分枝性强，节上着生叶片和卷须；叶互生，叶片与卷须对生，叶片呈掌状五角形，叶全缘、绿色或深绿色；雌雄同株异花，异花传粉，虫媒花；果实梨形，有明显的纵沟5条，瓜顶有一条缝合线，果色为绿色至乳白色，单瓜重250～500g，果肉白色；种子扁平，纺锤形，无休眠期。 喜温、耐热、不耐寒。生长适温为12～25℃，超过30℃生长受到抑制，极端高温为40℃，低于5℃会产生寒害；适于中等光强，耐荫；要求空气湿润；适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长。 【分布状况】原产于墨西哥和中美洲，19世纪传入中国。广泛分布于热带各地，现在栽培区域渐向北移，温带温暖地区亦有栽培。我国南方的浙江、广东、福建、云南、贵州等省早有栽培，近几年来，长江中下游地区的栽培逐渐发展。 【主要用途】果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维的来源，用来加工绳。果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。生长20 d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高２倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，以白色或奶油色品种品质最佳。果型优美，适合庭园种植，可供观赏和遮荫绿化。 【品种】佛手瓜根据果实的颜色分为白色种和绿色品种两种。 1．绿皮种 生长势强，茎粗蔓长，结瓜多。瓜皮深绿色，瓜形较长也大，果面有刚刺或无，单瓜重0.5公斤左右。丰产性好，但果实风味清淡些，是目前的主要栽培品种。 2．白皮种 生长势弱，茎细蔓短，结瓜少。瓜皮白绿色，瓜形较圆也小，表面光滑无刺，肉质致密，腥味淡，味较佳，产量较低，供生吃。 【营养与食用】佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素c12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0．1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克 硒2.3微克。 此外还含有 叶酸 、泛酸、烟酸等。 佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。 佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素a、c较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。 佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月—4月，风味基本不变。 【禁忌】由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 【药用价值】 1 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。 2 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 3 据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。 4 中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。 5 佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。 6 佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。
