辣菜的做法大全(辣菜的做法大全)
时间:2024-04-24 18:04:13
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本文目录一览
- 1,炒辣菜的做法大全窍门
- 2,呛鼻子辣菜的做法大全
- 3,每日食谱辣菜怎么做才好吃
- 4,菜谱家常辣菜做法
- 5,辣菜的做法大全
- 6,辣菜怎么做
- 7,辣菜的做法
1,炒辣菜的做法大全窍门
食材用料青菜 1000克干辣椒 花椒 5克炝炒辣菜的做法1.青菜焯水切碎2.挤干菜粒水份3.挤干的菜粒待用4.准备干辣椒节,花椒粒5.锅里放油6.干辣椒节,花椒粒炒香7.下菜粒,加适量盐 鸡精8.出锅即可不想粘锅你适当多加点油!(1)开始油不要太多,就覆掸抚侧幌乇呵岔童唱阔盖锅大部分,让锅受热均匀(2)放入河粉,慢慢翻炒,让河粉受热均匀(3)河粉受热均匀后,会有弹性,当吸干锅里的油!这时候再加入一点油!(这很重要)!然后加酱油!翻炒!(4)把处理好的配料加入翻炒即可!2,呛鼻子辣菜的做法大全
呛鼻子辣菜的做法:主料:辣菜头2个。辅料:八角1个、大葱适量、姜适量、花生1碟、盐适量、花生油适量。步骤:1、辣菜洗净去土去须,切丝。2、花生米横切去皮备用。3、辅料大概就这样。4、热锅倒入少量花生油,倒花生碎。5、快速翻炒,不要等花生米变色就赶紧关火,非常容易炒焦。6、盛出备用。7、热锅,倒适量花生油,依次加入八角、生姜丝、葱花碎,翻炒出香味。8、倒入辣菜丝,翻炒均匀。9、加入盐,翻炒至辣菜稍稍变软。10、加入花生碎,关火。11、翻炒均匀。12、趁热装到容器里密封,晚上做第二天早上就可以吃了。3,每日食谱辣菜怎么做才好吃
辣菜步骤1辣菜的做法大全把芥菜洗净,如果茎部有些老的话 ,撕去皮步骤2辣菜的做法图解这就是撕皮后洗干净的菜菜。接着烧一锅水,(注意:一定要保证洗菜及锅内没有油,一点都不要有哦)步骤3水开后,放入芥菜,不用等再次水开,烫1分钟这样,捞出,稍微沥干水分,把锅洗干净,再把菜放入,盖上盖子,等明天中午或晚上要吃时 ,拿出切碎步骤4这是刚捞出来滴菜哦步骤5放入锅里,加盖子。等明天步骤6隔天打开一闻 ,就可以问到辣辣的味道了,要的就是这股味道步骤7用冷水稍微洗一下,沥干水份,切碎,切少许蒜粒步骤8辣菜怎么煮锅内放油,爆香蒜粒,再加入菜粒,炒熟即可步骤9辣菜怎么炖上菜咯,很特别的味道哦,淡淡的菜香,微辛辣,很下饭哦4,菜谱家常辣菜做法
辣菜用来开胃最好不过,而且辣椒含有维生素,钙和铁等矿物质以及膳食纤维.偶尔吃一些辣,不仅可以开胃消食,还可以美容减肥、止痛散热哦!下面是我整理的一些 菜谱 家常辣菜做法 方法 ,希望对大家有所帮助! 菜谱家常辣菜做法具体如下: 1爆炒麻辣鸡的做法: 材料 鸡,辣椒,花椒,姜片,酱油,盐,白糖,油 做法 1.用盐,料酒将鸡稍微腌一下(我买的是鸡腿,用了四个)。 2.锅中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。(喜欢辣的朋友,可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了,所以放的比较少啦!)。 3.将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟(此时的油一定要够多)后捞出,剩下的油倒掉。 4.锅中倒油烧热,加入榨好的鸡块和辣椒,加入少量的酱油,盐,白糖翻炒均匀。 5.出锅装盘。 2麻辣鱼的做法: 材料 草鱼,,豆芽,葱,姜,泡山椒,花生油,盐,鸡精,干红辣椒,蒜 做法 1、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片,用红薯淀粉抓匀。 2、豆芽洗净,各种调料备用。 3、锅里放油,先放大蒜炸香,下入花椒、葱姜爆锅,再下鱼骨炒一下,放泡山椒。放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。 4、豆芽熟后,加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。 5、开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。 6、锅里加入花生油,放干辣椒、花椒小火把辣味熬出,约2分钟。 7、把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了! 小诀窍 3麻辣小龙虾的做法: 材料 小龙虾1斤,葱,姜,蒜,尖辣椒3个,几粒红辣椒,啤酒,糖,盐,油 做法 1、小龙虾一斤,用牙刷洗净肚皮,抽去肠线。 2、葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。 3、油约二两,这东西油多才香。油入锅八分热,放几粒红辣椒,炒出香味,放小龙虾翻炒,陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末,再翻炒; 4、一杯啤酒淋锅,有二两即可,盖锅焖住。 5、三分钟后,放糖、盐,翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅,全部时间12分钟。 4麻辣芹香鸡的做法: 材料 主料:整鸡一只,芹菜,蒜两头,姜半截(10厘米长),小葱5根,香料少许(八角,山奈,桂皮,丁香,茴香),干辣椒+花椒(用量根据个人口味决定),四川辣豆瓣酱,熟芝麻,盐,味精,食用油 做法 1.将整鸡宰成块,加少许盐拌匀后下6层热的油锅,表面炸熟以后马上捞起,待用.芹菜切成1厘米长的小段,叶子不要扔,等会一起下锅.葱切沫,姜切片,蒜剥皮. 2.锅里倒油(要多),烧至五层热的时候倒入豆瓣酱,炒至水份快干时到入姜,蒜,干辣椒,花椒,香料.炒出香味,辣椒颜色开始变深时掺入一饭碗清水,烧开后,加入两茶勺白糖,盐,然后倒入炸好的鸡,翻炒均匀,大火收汁.汁快干时,倒入芹菜,翻炒几秒钟,加入味精,葱花,芝麻,炒匀即可起锅. 注意:炸鸡的时候,只要表面一熟,马上捞起,这样鸡肉的水分会被锁住,吃起来就特别嫩. 芹菜不能炒太久,否则香味就没了,这道菜也会黯然失色 5 麻辣鲜香的干锅排骨的做法: 美味干锅自己做,绝对比饭店的好吃! 材料 排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量 做法 1、葱1根切段,姜切片,排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉,洗净沥干,加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。 2、青、红辣椒切段,干辣椒剪段,蒜切片,洋葱切圈,剩下的葱切末。 3、锅中放油,大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟,捞出沥油。 4、锅内留底油,大火烧热转中火,入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味。 5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。 6、转小火,调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀,关火装盘撒芝麻完成。 小诀窍 可加入自己喜欢的配菜一起炒 麻辣鲜香的干锅排骨 6麻辣大盘鸡的做法: 材料 鸡500克,土豆300克,干辣椒30克,青椒50克,花椒15克,大葱20克,生姜20克,八角5克,桂皮5克,胡椒5克 做法 1.1、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出,将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧化出现焦黄色; 2.将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻,将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色,再加入豆瓣,再加入适当的食盐,快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀; 3.倒入一些啤酒在锅中,并烧开,将土豆倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖6、7分钟,然后用小火炖10几分钟。 4.等土豆炖软时,下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可)。大约1分钟后,放入味精和大蒜,拌匀后就可以出锅。 小诀窍 鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火;忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。 5,辣菜的做法大全
主料新芥菜 (1斤)辅料蒜粒 (适量)厨具炒锅分类热菜 清淡 烧 十分钟 简单难度把芥菜洗净,如果茎部有些老的话 ,撕去皮。这就是撕皮后洗干净的菜菜。接着烧一锅水,(注意:一定要保证洗菜及锅内没有油,一点都不要有哦)水开后,放入芥菜,不用等再次水开,烫1分钟这样,捞出,稍微沥干水分,把锅洗干净,再把菜放入,盖上盖子,等明天中午或晚上要吃时 ,拿出切碎。这是刚捞出来滴菜哦放入锅里,加盖子。等明天隔天打开一闻 ,就可以问到辣辣的味道了,要的就是这股味道。用冷水稍微洗一下,沥干水份,切碎,切少许蒜粒。锅内放油,爆香蒜粒,再加入菜粒,炒熟即可。上菜咯,很特别的味道哦,淡淡的菜香,微辛辣,很下饭哦。小窍门:切记洗菜及烫菜及锅内不能有油哦,要不然就要发臭坏掉了。切记切记6,辣菜怎么做
辣白菜的做法 1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2. 腌了半天后,挤掉水分 3. 准备好:姜、蒜、苹果、梨 4. 姜、蒜、苹果、梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 5. 辣椒面,盐,味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度 6. 加入适量凉白开,把辣椒面、盐、味精调匀 7. 把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 8. 搅拌 9. 开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹 10. 接着抹 11. 整棵都抹好了 12. 拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以 13. 3—5天后成功7,辣菜的做法
主料:新芥菜、蒜粒辅料:油、盐1.把芥菜洗净,如果茎部有些老的话,撕去皮。2.这就是撕皮后洗干净的菜菜。接着烧一锅水,(注意:一定要保证洗菜及锅内没有油,一点都不要有哦)3.水开后,放入芥菜,不用等再次水开,烫1分钟这样,捞出,稍微沥干水分,把锅洗干净,再把菜放入,盖上盖子,等明天中午或晚上要吃时,拿出切碎。4.这是刚捞出来滴菜哦5.放入锅里,加盖子。等明天6.隔天打开一闻,就可以问到辣辣的味道了,要的就是这股味道。7.用冷水稍微洗一下,沥干水份,切碎,切少许蒜粒。8.锅内放油,爆香蒜粒,再加入菜粒,炒熟即可。酸辣菜花的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味:酸辣味 工艺:拌酸辣菜花的制作材料: 主料:菜花500克 调料:辣椒油15克,白砂糖5克,醋10克,盐3克,姜5克酸辣菜花的特色: 甜酸带辣,开胃醒酒。教您酸辣菜花怎么做,如何做酸辣菜花才好吃1.将菜花洗净,切掉老根,用小刀把菜花削成1厘米大小的块,放在开水中焯一下,马上捞出,晾凉后放在大碗里。 2.把铁锅放在火上,加入辣椒油,烧热后加入生姜丝煸炒一下,接着加入白糖、白醋、盐搅匀,等到糖溶化后就倒在菜花上,腌渍半小时后即可。