蜂窝麻面（蜂窝麻面是哪个规范）

1. 介绍

蜂窝麻面是一种传统的面食，以其口感独特、营养丰富而深受消费者喜爱。由于其独特的生产工艺及质量控制标准，使其成为一种具有地域特色且品质优良的食品。下面就让我们深入了解蜂窝麻面的规范及标准。

2. 规范标准

蜂窝麻面的规范及标准主要包括以下方面：

（1）生产原料：制作蜂窝麻面的材料主要包括优质小麦面粉、山泉水、玉米面及切细的薄麻绳。

（2）生产工艺：制作蜂窝麻面采用“纯水和面、手工擀皮、手工编织成蜂窝”等传统工艺，其原料通过100%机械化加工，严格按照传统的工艺配比和制作流程进行。

（3）质量标准：蜂窝麻面应符合国家《食品安全法》、《食品生产许可证管理办法》等相关规定。同时，蜂窝麻面应具有色浆均匀、柔韧有嚼劲、不易粘连、口感好的特点。

3. 生产过程

蜂窝麻面的生产过程主要分为面粉拌和、和面、擀皮、编织等几个步骤。面粉应放在干燥、通风、无异味的场所储存，并在使用前进行筛选。和面时应先加入开水搅拌，使面粉自身含水量达到要求后再加入山泉水进行和面。和好的面团醒发30分钟后，手工擀皮至一定宽度、厚度。将皮沿90度拉开，手工编织成长8-10厘米的蜂窝麻面，再将编织好的蜂窝麻面放入沸水中进行煮熟。

4. 食用方法

蜂窝麻面作为一道特色传统的美食，具有营养丰富、独特的口感等特点，深受消费者喜爱。在食用过程中，蜂窝麻面的搭配及口感极为重要。通常可以搭配煮好的土豆、胡萝卜、牛肉等食用，这样不仅口感更佳且也营养丰富。在烹调过程中，应控制烹调时间，避免煮老或煮烂，保持蜂窝麻面的口感及颜色。

总之，蜂窝麻面作为传统美食之一，其规范及标准对于保证其产品质量、安全以及口感感受等具有非常重要的意义，也是对于消费者保障的一种措施。因此，对蜂窝麻面的生产及产品标准应给予充分的重视和规范，促进其健康发展。