砚木与铁木的区别
区别一:功能不同。砚木菜板的材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物,但容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,铁木菜板则坚固不脱屑,不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑、使用寿命长。
区别二:材质不同。砚木菜板的主要材料是稀少的二级保护植物砚木,而铁木菜板由多种木材制作而成。
一、砚木和铁木的区别
1、蚬木,又名火木,椴树科Tiliaceae,常绿大乔木,渐危种。分布于广西和云南部分海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林。3月开花,6月果熟,结实间隔2至3年。它是北热带原生性的石灰岩季节性雨林的建群种之一,是热带石灰岩的特有植物,有较重要的研究价值。它的木材坚重,有极为优良的力学特性,被列为国家一级珍贵树种,国家二级保护植物。
分布区域:广西、云南(西畴)
2、“铁木”是“愈疮木”的同义词。属疾藜科(Zygophyliaceae)。该树80%用途为造船工业。目前国外产量愈来愈少。各国均视为稀有的重要造船资材。据说100年仅能达直径10英寸胸围。故当地拉丁民族称之为“生命之木”。然而铁木的使用范围却又在扩大,如机械工业中耐磨零件,化工反应釜中为轴承材料,造纸工业用作泥浆泵、辊等。这样需要量的增加,需求更现不平衡。
二、砚木菜板的优点和缺点?
1、木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。
2、缺点:使用中容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。
因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。因此木制菜板在使用前好用植物油浸泡时,这样不容易开裂。
三、菜板使用的注意事项
1、在每次使用时要注意避免高温,使用完毕时要严禁风吹日晒,尽量让砧板吸收到足够的水分在进行存放。
2、一旦发现砧板表面出现了裂纹,要及时用清水浸泡几个小时便可以愈合,这样就不会造成太过严重的影响。
3、铁木砧板在使用完毕后用清水清洗干净后置放在阴凉处,如果觉得室内比较干燥的话可以将砧板放平,在表面用一块湿润的抹布覆盖。
4、如果长期不会使用到砧板,那么在存放的时候一定要将其阴干,然后用塑料袋密封好,这样不会变形。
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