压力锅和高压锅有什么区别

1、使用燃料不同：高压锅使用燃气，电压力锅使用电力。

2、安全性能不同：高压锅，运用蒸汽阀来对锅内的压力进行控制，如果出现蒸汽阀堵塞的情况，高压锅就有可能出现爆炸的情况；电压力锅，使用匚式结构，用位移来对压力进行控制，形成电压力锅内部循环，自动控制压力，在安全方面有很大的保障。

3、人工辅助不同：高压锅在使用的过程中，必须有人对其进行监管，在完成烹饪后及时关闭；而电压力锅是由电脑内的程序进行控制，不需要有人实时监管，只需要按下开关就可以了。

电压力锅和高压锅的区别？

1、营养价值不同：电压力锅拥有高压锅的优点，不仅能在全密封的状态下加热食物，还能确保食物营养不流失，而高压锅排气过程中，食物的营养会随水汽一起排走，由此导致食物营养含量低。

2、节能性不同：电压力锅加热速度快，更节能，原因是工作时处于密封状态，食物与空气基本隔绝，温度流失缓慢，由此导致食物加热时间缩短。而高压锅加热周期较长，损耗的能源相对较多。

3、安全性不同：相比高压锅，电压力锅安全性更高，因为电压力锅采用内锅与锅盖分离的浮动密封结构，碰到高压时自动泄压，而高压锅不能自动泄压，需人看管。

电压力锅怎么用？

1、使用前，先仔细查看说明书，熟悉各功能，并按正确的方法尝试操作；

2、用压力锅蒸煮食物，放进入的食物不要超过压力锅容量的五分之四，不然盛太满，容易引起故障；

3、最好不要用电压力锅煮酸性、碱性食物，也不要用来长期存放酱油等调味料，以防腐蚀锅体；

4、电压力锅处于加热状态，千万不要限压阀上放置东西，不然会引发安全事故，另外，也不要用其他东西代替限压阀。

5、通电后，锅内有压力，不要随意打开，也不要随意搬动，最好等压力锅断电冷却后再打开和移动，以防食物随压力溅出，烫伤手部。