微波炉和光波炉有什么区别

区别一：工作原理。微波炉利用微波发生器产生微波，使食物内部的水分子运动而产生热量，从而达到加热食物的效果。光波炉则通过远红外发热对食物从外至内进行加热。区别二：加热方式。微波炉烧烤管为铜管或石英管，热效率一般、冷却速度慢还容易烫伤。光波炉采用的是卤素管，冷却快热效率高，还能保证食物原有色泽。

1、工作原理

微波炉和光波炉在工作原理上有着显著区别。微波炉如其名，是利用微博发生器产生振动频率极高的微博，深入食物内部使其中的水分子剧烈运动产生热能，从而达到加热食物的效果，并且是从内部加热至外部。这也是为什么有时候热饭时间短，会出现饭里面是热的，而饭表面是凉的情况。

反观光波炉，采用的则是远红外发热原理，类似于烤箱。当开启后，光波炉内部的红外组件能释放出600℃-700℃的高温，再聚集到食物上，从而对食物从外至内进行加热。

2、加热方式

加热方式得从两者的加热元件说起。微波炉主要的加热元件为铜管或石英管，加热效率有限，并且冷却速度也慢，如果拿取食物的同时误触了机器内部，很有可能会被烫伤。而光波炉则将铜管或石英管换成了卤素管，优点在于加热效率高的同时还冷却快，所以烫伤几率会更小一些。除此之外，光波炉加热后的食物依然能保持原有的色泽，基本上不会萎缩。

3、加热范围

通常，微波炉更适用于加热熟食，比如剩饭剩菜等。同时想要用微波炉加热，需要避开一些材质的容器，如金属、塑料等。而光波炉则没有这么多局限，在加热的食物上，生熟食都可以进行处理，食物容器也基本上没有禁忌。

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